台中美食//萬客什鍋美村店，個人石頭火鍋推薦、萬客什鍋訂位、菜單、必點。台中最厲害的小火鍋你吃了沒？

台中美食wei笑兒

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這次來台中旅遊跟上次比氣溫低了許多，忽然就想吃台中火鍋。台中最近吹起個人涮涮鍋，朋友就推薦試試最近在台中很紅的萬客什鍋。這幾天經過了幾次萬客什鍋，發現無時無刻都在排隊。當然要來嚐嚐看看這萬客什鍋 有什麼魅力！weiwei這次來到的是萬客什鍋美村店。這裡會跟你分享我的萬客什鍋食用心得、萬客美食排隊技巧、萬客什鍋必點美食、萬客什鍋菜單。到萬客什鍋用餐之所以麻煩都是因為『要等要排隊』是因為無法提早訂位，目前只接受現場取號碼牌排隊。不過由於用餐時間只有90分鐘，所以我覺得翻桌率蠻快的。（來快看下方，weiwei有分享線上號碼牌領起來）如果真的吃不到萬客什鍋外帶

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萬客什鍋排隊

線上取號碼牌，想吃快快領起來。

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萬客什鍋裝潢的部分是走很簡約的質感裝潢使用不同質感材質設計出層次。無柱簡約俐落設計讓整體的空間看起來很寬敞。

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位置與位置之間我個人覺得有點偏小，因為這邊其實都會採用並桌的方式用餐，如果併桌的話出入都會影響到旁人。

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角落這邊有提供醬料以及飲品（飲料分別為冰開水以及微糖冬瓜茶）

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沾醬的部分我覺得還蠻特別的樣東西就是有提供蘋果腐乳醬（一般的餐廳就提供腐乳，但這裏是特調的），這蘋果腐乳醬醬料味道很甘甜棒棒的！

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萬客什鍋的鍋主要是走石頭火鍋路線，鍋底會使用麻油熱炒洋蔥等香料再加上鍋底熬煮而成。

 

萬客什鍋菜單

先來跟大家分享一下菜單，必點燒酒雞也是這間店的主打特色！應該說是招牌weiwei當然也要試試看。

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萬客燒酒雞鍋（萬客什鍋必吃推薦）

先上桌的是燒酒雞，這裡可以選擇要『點火』或是『不點火』，不同的處理方式你就會感受到酒精的份量（weiwei也有看到有人加點米酒加入）。weiwei今天吃的是點火的，我個人喜歡熗火的香氣。看到鍋裡面有非常多的藥材以及土雞腿，上桌時只需要在沸騰就可以食用。

湯頭蠻濃郁帶點回甘的甜味，燒酒雞的味道也很明顯我很喜歡！我覺得這個燒酒雞鍋根本就像外面餐廳的單點燒酒雞料理很美味。

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升級的土雞腿我個人非常喜歡，雞腿肉Q彈不用多煮就可以馬上食用、口感上很彈牙甜美。搭配的胡椒鹽，我覺得很厲害！胡椒鹽香氣十足，這裡的胡椒鹽感覺是特別配製讓雞肉更加鮮美。這搭配起來的口感就很像在麥當勞或是肯德基裡面吃的炸雞風味。

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BTW雞肉給的的量也不少，大概是一隻雞腿含雞腿排。這土雞腿皮超Q彈看這油油亮亮的實在是誘人。

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剝皮辣椒蛤蠣烏骨雞

剝皮辣椒雞的味道很明顯，裡面也給了很多誠意蛤蜊（雖然不大顆但是有10顆），湯頭上帶一點辣，我覺得他的剝皮辣椒雞辣味比較明顯，加上蛤蠣的鮮味。整個湯品喝起來也是很順口，微辣中帶了一點甘甜。

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烏骨雞表現也很棒，有幾塊肉品原本看起來乾柴，但吃起來口感Q彈美味，吃的到雞肉本質的鮮甜感。

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這湯頭的甘甜感！超級推薦～

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菜盤

這邊的菜盤配有3種餃類丸子、還有一小塊看似日本地瓜。其他都是葉菜類、高麗菜，份量上看似中等但也很標準是夠吃的。

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麻油炸蛋（萬客什鍋必吃推薦）

這個我其實覺得蠻一般的，主要我覺得萬客什鍋麻油很香所以煮起來其實跟家裡的差不多（香氣十足）。炸蛋的蛋黃沒有全熟，所以蠻適合配飯，放到火鍋裡吸收了一點湯汁就像傳統的麻油蛋湯風味。

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相較於之前在台中市的幾家個人小火鍋， 萬客什鍋在很多細節上很用心！調味的湯頭是帶了一點甜味，在搭配的佐料上、食材上我覺得都很棒。菜盤也都是標準，另外我覺得今天吃的兩款雞肉也都很棒且滿足，難怪不分時間店門口都是人潮滿滿每次經過都要排隊一下。期待下次再來品嚐其他味道的湯頭。

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wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地，喜歡自助旅行走看世界，感受不同文化的人情冷暖，旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣，邀請您一同感受我的生活片段。

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