The Tavernist酒吧體驗調酒英式風情,2020米其林餐盤推薦最時髦摩登的料理餐廳

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台北的酒吧很多,今天weiwei要來給大家推薦一間東區酒吧!這間酒吧很特別他位在金普頓大安飯店12樓。The Tavernist這是2020年米其林餐盤推薦最時髦摩登的料理餐廳。餐廳的風格有非常濃厚的英式復古結合東區文化。The Tavernist 由榮獲 Diageo World Class Hong Kong & Macau Bartender of the Year 2016 James Barker 領軍,帶領曾於 Parkside Whisky Bar Aloft Beiotu 擔任首席調酒師王暐原(Ben Wang),兩人將在 The Tavernist 攜手合作把玩英式紳士與亞洲風情。

##禁止酒駕x未成年請勿飲酒##

由於James Barker擅長使用許多文化融入調酒作品,所以在The Tavernist可以喝到許多獨特風味的調酒來刺激味蕾顛覆你的想像。每一杯調酒都有不同的層次跟個性,適合不同的族群以及喜好者!很推薦大家在order之前先跟調酒師聊聊,一定會得到一杯最滿意的調酒。

The Tavernist

  • 金普頓大安酒店 Kimpton Da An Hotel
  • 住址:台北市大安區仁愛路四段27巷25號12F(板南線忠孝復興站)
  • 電話:
  • 營業時間:星期五、星期六07:00–01:00,星期日、星期四07:00–00:00,星期一07:00–10:30。

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The Tavernist餐點

我們這次來一共點了兩杯調酒,特別偏好Whiskey基地所以選了兩杯都很有個性的調酒。

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Savory sour

Creamy, Unami, sweet sour, Whiskey, Whiskey and black tea foam, black tea Seyrup

主要是以為是威士忌為基調,搭配兩種威士忌,上面的奶油也是以威士忌為基底手工打製,搭配上方的肉質以及黑胡椒粉粒。剛入口是酸甜的果香氣息融合奶油,再來是威士忌的香氣,最後再吃上一口肉紙,非常豐富且有層次的香氣就這樣展現,然後它的口感上也是非常的滑順會讓味蕾有股暢快感。我個人認為這是一款小朋友想要裝成熟想要喝大人威士忌的風格,也有一種哈利波特奶油啤酒的感覺。

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Taking a biscuit

weiwei覺得這一杯香氣層次非常的豐富,也是一款非常兩極的調酒,主要的基底是以艾雷島的威士忌。艾雷島因為是海島,所以製作出的威士忌有一種泥煤味,主要的風味非常特殊!再搭配冬瓜黑糖、鳳梨黑糖等調味,最後再以炙燒過的甘蔗以及迷迭香去襯托香氣。我個人覺得這一杯是一種層次跟香氣非常豐富的調酒,一口喝下去有一種非常燒焦的味道,但是這種味道讓你印象深刻然後口感上的層次滿滿跳出,最後有一種喝果汁的感覺。整體的風味跟香氣讓我覺得有一股好像在喝中藥湯汁或者枸杞茶的感覺!但嘴裡的煙燻味久久揮之不去。

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weiwei覺得整體來說The Tavernist的調酒真的很令人印象深刻。每杯酒喝起來都有豐富的層次以及混搭的口感,香氣也會隨著時間變的不同或者更加融合。透過每一杯酒也更能發現調酒師驚人的創意以及想要表達的意思。如果你想要在台北喝上令你印象深刻且美好的調酒The Tavernist肯定是你的首選。

The Tavernist

  • 金普頓大安酒店 Kimpton Da An Hotel
  • 住址:台北市大安區仁愛路四段27巷25號12F(板南線忠孝復興站)
  • 電話:
  • 營業時間:星期五、星期六07:00–01:00,星期日、星期四07:00–00:00,星期一07:00–10:30。

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wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地,喜歡自助旅行走看世界,感受不同文化的人情冷暖,旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣,邀請您一同感受我的生活片段。

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