台灣人一年四季都在吃鍋，來到了台中更發現不止台中燒肉難訂，連台中火鍋也都是滿滿的人潮。今天weiwei到訪的是隱鍋公益店，公益路的餐廳真的是台中燒肉以及台中火鍋聚集地，基本所有的台中名店都來這邊輪番開店。所以如果你到台中旅遊想要吃台中燒肉或是台中火鍋來到公益路絕對沒有錯！
今天來吃一家隱鍋，聽說是一間養生足療館集團旗下所投資開的一家火鍋店。整體的裝修風格很簡約帶了一點和式風格，基本上位置與位子的空間頗大，這個比較高的屏風感蠻有隱密性。隱鍋在公益路路上生意也頗好等待時間也不會太長！來這邊用餐的年齡層大概為20至40，這邊的定位比較偏向於網美用餐餐廳。
隱鍋
- FB
- 住址：台中市西區公益路288號
- 電話：04-23268885
- 營業時間：11:00–02:00
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內容目錄
隱鍋菜單
隱鍋菜單提供的兩種，一種為紙本另外一種為餐牌可以直接填寫。這裡的點餐方式為服務人員到桌旁點餐，用餐後再自行帶帳單至櫃檯結帳即可。
順便來跟大家分享一下台中隱鍋火鍋的菜單。
這裡有提供了自助醬料bar以及飲料吧！至於隱鍋有兩種隱藏醬料都是需要跟服務生直接點取，分別為柚香檸檬醬、風味腐乳醬。這兩款相戀我個人覺得還不錯柚香檸檬非常的清新適合點肉的朋友。腐乳醬鹹香裡帶了一點甘甜，我個人的習慣是喜歡再加一點白醋還有蔥花。至於調味料的部分我個人覺得獨缺了蘿蔔泥有點可惜。
香蔥油條
香蔥油條的口感很特別，一上桌就可以馬上食用。很像一種油條結合蔥油餅！咬起來非常的酥脆會卡滋卡滋，裡面是蔥油餅的香氣，本身有炸過的餅皮偏厚但是很好吃！會讓人忍不住一口接著一口（直接吃或沾湯都很棒）
麻油蛋
最近台中的火鍋店好像掀起了吃麻油蛋，不只可以直接吃還可以丟到火鍋裡面一起煮！隱鍋家的麻油蛋是全熟～所以推薦大家還是丟火鍋喔裡面比較好吃喔！
我們今天點了兩個鍋底都是推薦款，魚尾獅肉骨茶鍋以及麻油燒酒鍋，因為weiwei偏好麻油燒酒鍋所以最近都吃這一款！剛好來試試湯頭可以跟大家分享哪一間火鍋店的更加美味。
先來聊聊菜盤，由於現在火鍋店實在非常的多，菜盤有記憶點的其實不多！隱鍋的菜盤還蠻厲害的，居然附上手工魚漿，有別於一般的火鍋肉店都是現成的餃類丸子，隱鍋的手工肉漿真的不錯吃起來的貢丸口感非常的Q彈多汁，一份大概可以製作出四顆。至於其他的青菜有高麗菜、蕃茄、南瓜、紅白蘿蔔、玉米、菇類這些都是可以熬湯底的蔬菜也通通都有。
魚尾獅肉骨茶鍋
這一款肉骨茶鍋主要的肉類為排骨，排骨跟湯底已經放在鍋裡上桌所以並沒有附上其他的肉盤只有一份菜盤！我個人蠻喜歡這個肉骨茶鍋的湯頭，這湯頭的順口程度以及蒜味的程度蠻像在馬來西亞喝到蠻道地的！而且不管你是煮餃類或是蔬菜、肉片等都還蠻好吃入味。
麻油燒酒鍋
一上桌的時候就分為兩個部分，一個是火鍋裡面已經熱好的湯酒的部分，另一部分則是麻油湯。我覺得整體喝起來隱鍋的麻油燒酒鍋湯頭有甘甜味但麻油燒酒的味道沒有那麼濃郁，是很溫潤的燒酒鍋湯底，麻油沒有太多香氣也沒有酒香。weiwei覺得沒有太多的記憶點也不會想讓人再點第二次，下次有機會我想要點看看柴魚柚香湯底試試味道。
隱鍋生日壽星打卡好禮
Weiwei這次來剛好是我的生日月，所以有壽星禮物可以領取。隱鍋大手筆提供的海鮮四拼我個人覺得很優！也是我近期看到壽星優惠給的大方的一個餐廳。海鮮的份量給的很足夠兩個人食用，重點還很新鮮提供的大尺寸的蛤蜊10顆、鮮蝦4尾、蚵仔、花枝，這些海鮮新鮮而且很鮮甜，蝦子脆彈可口，蚵仔新鮮沒有腥味。
整體評價：
Weiwei覺得可能人手有點不足所以點菜以及上菜等待時間偏長。不過整體我個人覺得餐點的品質還不錯，有部分湯頭也是蠻吸引人的！只不過我剛好當天喝到的麻油燒酒鍋湯頭味道屬於普普。至於醬料部分weiwei覺得提供的蠻多元，唯一的小缺點可能就是沒有提供蘿蔔泥。再來是環境整潔的部分，我覺得客人用餐的隱密性還不錯，有分吧台用餐、平面兩人、四人座位用餐，但我個人不愛這地板會黏黏滑滑。
隱鍋
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- 住址：台中市西區公益路288號
- 電話：04-23268885
- 營業時間：11:00–02:00
wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地，喜歡自助旅行走看世界，感受不同文化的人情冷暖，旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣，邀請您一同感受我的生活片段。
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