台南有很多全牛料理但地方就非常的少！今天給大家介紹台中美食張家晉牛雜，這家位在台中烏日。說到台中烏日美食實在不多， 張家晉牛雜的名氣絕對可以排上前三。還沒有到吃飯時間人潮已經滿滿，前面就可以停車到用餐時間真的是誇張的不得了。由於是在地的美食所以環境一般，鐵皮屋搭建而成不過還蠻貼心的夏天有裝噴霧機稍微散熱。

張家晉牛雜

• 張家晉牛雜
  • 地址：台中市烏日區五光路新興路口
  • 電話： （04） 23370610
  • 營業時間：9:00–18:00（售完就打烊）

張家晉牛雜菜單

嫩薑牛肉

這第一口讓我好驚喜！牛肉好軟嫩，口味上很像薑絲肥腸酸酸的好下飯。難怪隔壁桌的大哥一個人吃了三碗白飯。

 

炒牛舌

本來我們要點的是桂花肚，因為是全牛料理所以各種部位通通有！想說好像沒有試過桂花肚想來點點沒想到已經售完。於是大姐推薦我們可以試試牛舌，吃了許多次牛舌還沒有吃過炒的！點了也很下飯，有稍微勾芡也是蔥爆口味！牛舌很嫩吃起來有點像是炒豬心的口感。

 

牛雜湯

牛肉清湯的湯頭會撒上九層塔鮮甜的香味整體的湯頭蠻有層次而且很清爽，牛雜每個部位的口感都不一樣，不會說都很軟嫩但口感都很不錯。

 

牛肉湯

牛肉湯的肉我個人覺得比較老柴，或許肉的厚度再薄一點會更好！湯頭也是清湯搭配九層塔。

 

總結我覺得以份量跟價格來說不是特別便宜！快炒的口味還不錯普遍較油但可以接受，都很下飯會讓人忍不住吃上好幾碗白飯。牛肉的湯頭會撒上九層塔鮮甜的香味整體的湯頭蠻有層次而且很清爽。這是我想吃牛肉餐點會想要到訪的店家！推薦給喜歡吃全牛料理的你。

 

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