南投景點旅遊日月潭，說到日月潭旅遊很多人都會想試試看這邊的邵族料理。因為這邊是邵族的故鄉，除了邵族料理之外日月潭美食的魚蝦鮮味也是大家想嘗試看看的特色風味。日月潭美食之所以有名，除了結合了原住民特色之外更重要的還是當年總統所吃的總統級美食。今天weiwei要給大家推薦少人也能吃的合菜料理店「新山味」，其實我當初覺得這家店名好可愛啊哈甚至讓人會想歪。日月潭旁邊的餐廳非常的多，其中大部分的餐廳都集中在伊達紹碼頭以及水社碼頭。這裡的餐廳大部分都是以合菜為主，但如果你不是家族旅遊或團體旅遊而是『兩個人』來旅遊，通常要吃合菜是一件非常麻煩的事情。你沒有辦法一次品嚐太多的菜色，再來如果想要吃到所有的特色美食這樣費用會過高之外也會浪費太多的食物，這也是往往大家對於合菜卻步的原因。
內容目錄
新山味邵族風味餐廳
- 住址：南投縣魚池鄉中山路132號
- 電話：04-92855237
- 營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00（週二公休）
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剛好朋友推薦weiwei來到水社碼頭附近的新山味用餐。新山味這裡主打個人套餐，也就是把合菜的菜色變成個人套餐讓你可以一次享用到所有的日月潭特色美食。
我覺得一個人套餐，對單獨旅遊的旅客來說是一件非常貼心的事。畢竟旅遊就是想要體驗在地文化、美食讓我們對於當地有更深的體驗領悟。
新山味有別於一般日月潭的合菜餐廳，這邊有擺放一些當地的象徵性裝飾品，牆面上看到的皮草、菌菇類等。老闆是個很熱情的年輕人，不會強迫推銷會給你專業的用餐建議。比方說人數少就會建議以雙人套餐為主，或者另外再做加點這樣你就可以通通吃的到。
靈芝養生湯
靈芝搭配濃郁的中藥，熬煮而成的燉湯非常的溫潤淡淡的鹹香氣息，搭配山豬肉熬製湯品喝起來非常的清爽。山豬肉的口感Q脆，細細咀嚼滿滿的藥材味很香濃。
邵飯
使用店裡的招牌菜色石板烤肉（溫體黑毛豬搭配自製馬告以及胡椒粉香料醃製而成）鹹香的好滋味搭配炒飯以及下方的馬鈴薯絲超有層次。這炒飯weiwei好喜歡，在別的店裡好像也很少看到蠻有特色的值得推薦。
再來是拼盤的部分，招牌邵族烤肉、涼拌山豬皮、涼拌半天筍、季節時蔬過貓、三杯雞、山味、水果。清蒸潭魚另外還附贈了自製的檸檬醋、火龍果山粉圓甜點。
邵族烤肉，我很喜歡每一家的風味都不一樣，新山味的口感偏硬一點，香味很夠適合配飯！
涼拌山豬皮，這我個人蠻喜歡的，山豬皮薄薄脆脆搭配自製涼拌醬料非常開胃可口，這道菜吃起來不油膩很清爽。
涼拌半天筍，這是我一直以來都很喜歡吃的野菜山產之一，好酥脆可口，半天筍的口感非常的奇妙像很細小的筍子。調味上很凸顯半天筍的香氣，很好吃。
季節時蔬過貓，過貓算是一種在日月潭地區很常見的野菜，簡單地拌炒之後去最嫩的部位吃起來口感很嫩又很酥脆！推薦想要吃野菜的朋友可以試試喔。
三杯雞，味道適中是一般三杯雞的味道！沒有太多的記憶點，主要還是雞腿與胸的部位，口感上也很ok。
山味，今天吃的是山鹿肉，山鹿肉的口感偏硬一些，加上一些洋蔥等香料炒製。很香很下飯！忍不住想一口接著一口。
清蒸總統魚
日月潭三寶之一一定要來試試看，這款是屬於肉質比較細膩但是帶一點微土味的淡水魚。用清蒸的方式最能表現岀他的鮮甜以及最本質的味道。不過刺可能比較多所以如果有小朋友要吃的話可能要特別小心！都來到日月潭了就一定要試試看。
甜點
自製火龍果山粉圓，使用自家栽種的甜甜的火龍果搭配山粉圓整體非常的清爽。這個甜點真的很美味！為整個合菜做一個收尾也是一個很棒的選擇。
蘋果醋
自家栽種自釀的蘋果醋，整個非常的開胃爽口，而且在餐中送上可以讓味蕾恢復清新。
整體來說合菜方面我覺得新山味口味還蠻好吃的而且很有特色，重點是我覺得他非常方便的是他將所有的合菜縮小成一人份或是兩人份！方便少人用餐，而且這樣子吃合菜也不會有壓力。大部分的餐點都是使用自家栽種的蔬菜水果感覺非常的用心，如果你喜歡來日月潭旅遊或者說你想要在日月潭吃到美味的日月潭料理、邵族美食。新山味餐廳是你可不要錯過！
新山味邵族風味餐廳
- 住址：南投縣魚池鄉中山路132號
- 電話：04-92855237
- 營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00（週二公休）
wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地，喜歡自助旅行走看世界，感受不同文化的人情冷暖，旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣，邀請您一同感受我的生活片段。
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