台中燒肉推薦，說到台中美食大家第一個想到的絕對會是燒肉。所以weiwei確定來吃遍台中燒肉然後分享食後心得給你。如果你也是喜歡燒肉的朋友絕對不可以錯過。今天weiwei來到了公益路上的宮鶴炙燒專門店，有別於台中許多有名的燒肉店這是一間從高雄來到台中開的燒肉店。都來到了燒肉一級戰區肯定有兩把刷子weiwei就來吃看看，這篇會跟大家分享宮鶴炙燒專門店菜單、宮鶴炙燒專門店停車、宮鶴炙燒專門店訂位方式、宮鶴炙燒專門店心得。當然如果你有興趣的話記得跟著weiwei的腳步吃起來，對了！宮鶴炙燒專門店也有提供商業午餐喔！
- FB
- 住址：台中市南屯區公益路二段700號
- 電話：（04）22515599
- 營業時間：每週二至週日11:00–15:00、17:00–00:00（每週一公休）
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內容目錄
關於宮鶴炙燒專門店
宮鶴炙燒專門店這店名聽起來非常的日式，但其實是有故事的，這是一個講好的故事想好要讓食物能傳遞感動的溫度。講好是一種承諾，做到是一種責任，讓溫度感動彼此講好的夢想讓我們一起去實現這是屬於講好的夢想。
宮鶴炙燒肉外觀上看起來很日式，座位的空間規劃的非常得好，室內高挑讓人不會覺得有壓迫感。裝潢上有一點點小日式燈光上比較明亮。
關於宮鶴炙燒肉停車
可停在店面旁邊或是公益路上的停車格。這邊的停車位其實蠻多的不用擔心。
宮鶴炙燒肉消費方式
未點套餐低消為$800、未點滿套餐低消為$180。
宮鶴炙燒肉菜單
菜單裡有燒肉雙人套餐為、商業午餐以及鍋物、單點燒肉以及日式壽司手捲等。我個人蠻喜歡菜單上的設計因為一面是圖片一面是餐點內容特別簡單就讓人了解整套餐點份量、肉品的花色。
今天我們點的是極上牛套餐，以及部分加價。
醬料的方面我覺得提供的四種口味做選擇，分別是七味粉、檸檬汁、鹽、以及主廚特調的醬汁。主廚特調的醬汁正要來說一下他是屬於日式醬油的風味但帶了一點甜味。口感上是屬於比較淡的醬油搭配肉片一起做食用，很可以提出肉品的風味卻又不失去本質。
田野沙拉
田野沙拉和風醬、凱撒醬。日式和風醬酸甜中帶一點微辣，還有一點乾黃豆增加香氣以及口感。
凱撒醬料是屬於比較溫潤的醬料，奶香味比較重，但是整體吃起來很清爽不會覺得太膩。
淺漬三味小品
分別是玉子燒、梅子蕃茄、黃金泡菜。
這三樣吃起來真的好開胃爽口，玉子燒蛋味明顯口感彈彈。梅子蕃茄醃的恰到好處梅子的味道都融入的蕃茄裡，黃金泡菜（黃金泡菜的蒜香味很明顯而且大部分都給的是葉子好鮮嫩，而且有別於一般餐廳給的大片他這邊是做小片小口處理，這樣每口吃起來不會覺得太多，味道太重很棒。
花東精選芋香米/和牛油肉燥飯
這是我第一次吃到和牛油肉燥飯口感這麼特別，有別於一般的和牛油肉燥飯是比較油膩，宮鶴炙燒肉吃起來很清爽肉燥的部分和牛的口感有點像是比較濕的肉乾。整體香氣很濃郁我自己很喜歡。
烏金黑蒜頭清湯
台中燒肉店都會附上一碗高湯，這裡很特別的是居然有烏金黑蒜頭清湯耶！好喜歡喝起來好溫暖而且黑蒜頭的味道非常的濃，而且黑蒜頭一直以來都是非常養生的食物，喝起來甘甜回味，我覺得這是一個連長輩都會很喜歡的湯品。我們有另外加價升等為鍋物，我覺得升等鍋物特別適合比較多人來食用，或者如果想幫自己加一點青菜也很合適喔！
招待冰沙（紅石柳冰沙/依季節限定會有所不同）
今天招待的冰沙是乳酸菌風味，我覺得這一個交代冰沙來的真是時候。可以讓味蕾重新清爽一下變得很Fresh。
講好肉塔
台灣黑毛黃金松阪豬
喜歡松阪豬的口感比較彈性，而且油脂肉片處理的很棒，不需要多餘調味只需要烤至金黃即可，酥酥香香肉汁豐富。
台灣豪野鴨
鴨肉也是好嫩，鴨腥味不明顯。肉質上表現也很不錯，沾點鹽就很好吃的！再搭配上白飯太棒了。
鮮嫩醬燒雞腿肉
我覺得這款雞腿肉很好吃，相較於一般提供的雞腿肉薄度要在薄一些，口感上會比較多層次，鮮嫩多汁！
炙燒海鮮
奶油蒜香扇貝＆饕客黑金黑虎蝦
肉吃多了還是要來點海鮮、這裡提供了扇貝以及黑虎蝦。黑虎蝦很新鮮個頭不小，肉質鮮甜Q彈，烤的剛好的黑虎蝦吃的好涮口。 香扇貝搭配奶油蒜很香，吃一口滿滿蒜香氣息。
極上牛拼盤
美國牛板腱
雖然沒有太多的油花我覺得他的板腱的肉很棒，除了肉質的香氣很明顯之外那口感不會讓人覺得老，吃起來是很嫩的帶點肉汁。
美國濕式熟成肩小排
很喜歡這一款濕式熟成肩小排的風味，搭配檸檬汁一起使用肉質帶一點甘甜，而且因為是濕式熟成處理方式所以牛肉的香氣風味很明顯。
美國濕式熟成無骨牛小排
相較於其他兩種肉品無骨牛小排的肉質更為軟嫩，肉質很棒牛肉香氣烤完之後真的會讓人愛不釋手。搭配檸檬汁或主廚製醬料都會顯得肉質香氣更加有層次。
加價澳洲牛舌花
將牛舌摺成像玫瑰花的樣子送上桌，我覺得這個牛舌玫瑰看起來超驚喜，好適合情侶。牛舌片是中前段比較Q彈脆口，牛舌香氣搭配自製鹽蔥好有層次太好吃。
甜點
只想芋見泥
這個吃起來蠻清爽的芋泥塊搭配奶酪，口感上蠻有層次，如果是很喜歡芋頭的朋友我很推薦。
焦糖烤布蕾
萬年不敗的焦糖烤布蕾，上面的焦糖非常的脆搭配下方蛋味較濃郁口感綿密的布蕾。好吃極了，重點是吃完都不會讓人覺得太甜膩。
奶蓋紅茶奶蓋綠茶
上面的奶蓋泡沫非常的細膩，淡淡的鹹甜滋味加上奶香氣，會讓人喝得很上癮忍不住一口接著一口。
心得感想：燒肉店最注重的是抽風排氣這一個部分宮鶴炙燒肉很棒，吃完燒肉之後身上沒有粘附太多的燒肉味。至於肉品更是要值得推薦，今天沒有吃到任何一個老或柴的肉，每款肉品都很軟嫩而且肉品修清很棒沒有吃到多餘的油膩感。份量上也很充足，基本點一份雙人套餐就可以吃的很飽，再來是湯品的部分提供的黑蒜清湯很濃郁甘甜。我覺得宮鶴炙燒肉店很用心，對於很多細節比方說醬料、沙拉、湯品上都有許多小巧思。服務上，換烤網換得很勤，而且都會時刻注意我們的桌面以及餐盤還有關心我們口味。整體來說宮鶴炙燒專門店很值得推薦，如果下次你要在台中選一間美味的燒肉店記得來宮鶴炙燒專門店！
宮鶴炙燒專門店 台中公益店
- FB
- 住址：台中市南屯區公益路二段700號
- 電話：（04）22515599
- 營業時間：每週二至週日11:00–15:00、17:00–00:00（每週一公休）
宮鶴炙燒專門店 高雄本店
- 住址：高雄市左營區文自路559號
- 電話：（07）3432233
wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地，喜歡自助旅行走看世界，感受不同文化的人情冷暖，旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣，邀請您一同感受我的生活片段。
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