天氣逐漸轉涼大家都開始想要吃火鍋，台中美食太多今天weiwei來給大家推薦台中火鍋店。瓦庫不只有瓦庫麻辣鍋還有瓦庫燒肉。台中餐廳瓦庫麻辣鍋不僅僅是一個火鍋店更是一個有名的台中網美打卡景點。看看這3公尺高的大紅燈籠，旁邊路口就能拍出有如日本街頭般的美照。瓦庫麻辣鍋是屬於四川重慶口味的麻辣鍋，對於菜品、湯底也非常用心，接著就跟著weiwei一起去試試吧！
台中瓦庫麻辣鍋位在台中中區，旁邊有著名太陽餅店太陽堂、一福堂等。從台中附近景點過來也都很近，重點對面就有一個收費停車場完全不用擔心停車的問題！
外頭的灰牆灰瓦，還有路旁邊的紅色燈籠讓人一眼就能認出瓦庫麻辣鍋。這麼美的地方完全就能吸引路人眼球！裝潢服佈置上完全是仿古就像來到傳統大戶人家的家裡。外頭還張燈結綵看起來真的熱鬧極了！
先來跟大家分享 瓦庫麻辣鍋訂位、瓦庫麻辣鍋環境、瓦庫麻辣鍋菜單、瓦庫麻辣鍋資訊。
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- 住址：台中市中區自由路二段33號
- 電話：04-22231155
- 營業時間：週一至週五下午5:30 – 上午12:00 ; 週六日上午11:30 – 下午4:00、下午5:30 – 上午12:00
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內容目錄
瓦庫麻辣鍋環境
在環境上也是比較中式的裝潢，簡單俐落的圖騰以及木中式木框窗花、壁上的節慶圖、大紅囍字福字以及紅燈籠，讓人感覺整體很熱鬧，就像回到古代時候。桌椅是木制桌椅，這裡沒有包廂卻巧妙使用屏風規劃出獨立空間，座位之間的空隙也很寬敞讓人覺得放鬆舒服。
瓦庫麻辣鍋菜單
瓦庫麻辣鍋這邊屬於單點，針對不同的鍋與鍋底會收開鍋費，所以weiwei比較推薦3人以上過來用餐比較能吃到不同的菜色。
開鍋費內容包含小菜、甜點、鍋底、米飯續加。
鍋底
今天我們選擇的是鴛鴦鍋一邊為川味麻辣（鍋底裡有鴨血以及豆腐）、另一邊是老火燉雞（鍋底裡有很多雞肉塊）兩邊加湯的湯都是加大骨高湯為主。老火燉雞味道很甘醇，濃郁的雞湯香氣，將雞肉慢火燉煮熬製湯底成乳白色，這邊的湯底不論你是直接喝或是燉煮蔬菜都非常棒，而且還喝的出蔬菜的甜味
麻辣火鍋湯底麻而不辣，應該是我近期吃到的麻辣鍋最捨得給花椒的餐廳，花椒滿滿香氣很棒，辣味的後勁也是很舒服的那種，口味不會太重我覺得不論是川燙肉品或是喝湯都很舒服。
麻辣的鴨血Q彈，吸收了滿滿火鍋湯底卻沒有太多氣泡洞很美味，老豆腐也是屬於軟嫩的口感，吸收了滿滿的火鍋湯汁麻而不辣很涮口。
小菜
夫妻肺片的牛肚，彈牙脆口濃郁的花椒香氣與醬汁調料而成吃起來很開胃。
甜花生最適合配熱茶等待上菜時別忘了多吃兩口。
麻辣寬粉
花椒以及辣椒的香氣非常的明顯，寬粉超級彈牙。微酸的調汁吃起來好開胃再搭配花生米與蔥花香氣上非常有層次。
綠豆沙鍋餅
不起眼的綠豆沙鍋餅大大的好評，餅皮煎的酥酥脆脆些微焦香氣息不會太油膩。內餡甜甜綠豆沙吃起來也不會覺得油。整體吃起來很有口感豆沙香氣明顯。
麻辣腐皮
可以直接吃或是下鍋煮，天阿！腐皮吸了湯汁變得很韌彈，裡面的餡料除了蝦子之外還有馬蹄爽脆的口感，整體好有層次好好吃。
翡翠鮮蝦餃
手工自製翡翠鮮蝦餃餃皮屬於偏軟的口感，內餡也是包了蝦漿，吃得到蝦仁一隻隻彈牙的口感，加入了芹菜提鮮很美味。
櫻花蝦滑
好真材實料這也是我第一次吃到櫻花蝦的蝦華滑，Q彈新鮮的蝦仁搭配櫻花蝦，蝦滑吃起來很有層次Q彈裡面有微酥酥脆脆的細微櫻花蝦口感很好吃！
肉山拼盤
這麼浮誇的拼盤一次讓你擁有牛五花肉以及一品白肉片，肉品的厚薄度真的很棒，吃起來也不會讓人覺得太油膩！搭配特製芝麻醬香氣很夠吃起來清爽更能凸顯肉味。
桂花烏梅汁
與其他火鍋店的烏梅汁相比他們家的味道比較濃郁之外，甜度上也比較不甜喝起來很解膩，而且只要品嚐過一口滿嘴的烏梅味久久無法散去。
甜點
這邊很貼心提供了熱的以及冷的甜點，隨著季節這邊也會更換甜點的項目，今天我們選擇的是雪花冰，分別為芝麻口味以及花生口味！很驚艷的是居然還有搭配煉乳跟紅豆湯圓，這些跟雪花冰真的是百搭。而且冰底本身的花生味還有芝麻味就很濃郁！甜點很重要，真的可以為這一餐畫下很完美的句點！
整個餐點吃完我對瓦庫麻辣鍋很滿意，首先麻辣火鍋要有的麻、辣、鮮、香這裡都有，湯底來說選擇也很多，除了麻辣鍋底之外今天點的老火燉雞也很棒！再來就是其他配料手工餃子、丸子都很真材實料，不論是口感上或是層次上很很讚。最後是甜點我覺得真的有為這餐畫下完美的句點，不僅可以讓味蕾清爽許多提供的甜點也很用心不馬虎。最後離店前別忘了到大燈籠前拍上幾張美照！如果你是喜歡吃麻辣火鍋的朋友，有機會也可以來試試瓦庫麻辣火鍋喔！
wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地，喜歡自助旅行走看世界，感受不同文化的人情冷暖，旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣，邀請您一同感受我的生活片段。
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