台中燒肉特別的多，我身旁就有許多朋友來台中旅遊為了就是要吃燒肉。台中燒肉推薦除了屋馬燒肉、茶六燒肉、森森燒肉之外weiwei再來跟你推薦一間服務超好、肉質超棒的燒肉店「締藏和牛燒肉」適合挑嘴的你。而且中秋節烤肉也不是專利只要想吃，365都可以吃燒肉。這間締藏和牛燒肉在weiwei的心目中也是間逼近滿分的店，所以我今天要來仔細跟大家分享我在店裡面食後感，還有那必點必吃的菜品！快看到頁末有精彩好料！
這篇文章不藏私地跟大家分享 締藏和牛燒肉菜單、締藏和牛燒肉訂位、締藏和牛燒肉價位、締藏和牛燒肉限量必點
- FB | Facebook線上訂位
- 住址：台中市南屯區大觀路36號
- 電話：04-23892227
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締藏和牛燒肉位在南屯區，空間寬敞裝潢非常的日式和風，打從一進門就感覺到服務很細心到位。而且光點菜菜單上的肉品都會依照每個人的需求去做推薦我覺得這點很棒！尤其是針對我們第一次來的客人推薦的都很細還會幫我們分析。
關於低消：VIP包廂低消25000，一般成人低消1300，130公分以下小孩不酌收低消費用。店裡的主要消費除了單點之外套餐都是以雙人為主，如果是三人同行的朋友weiwei蠻推薦升級部分食材可以讓整體餐點更加完整，讓味蕾有更不同的新感受。
來締藏和牛燒肉你可以一次享受到日本和牛以及澳洲和牛，就連菜單的最前面也有介紹和牛讓你更認識和牛的等級還有各個部位。
關於來締藏和牛燒肉慶生的朋友也可以留意一下，每個月都會有不同的活動。以此次為例這個月的當月壽星招待的是櫻桃鴨肉。如果有興趣的朋友都可以上締藏和牛燒肉的FB查看最新資訊。
而且在菜單裡面基本套餐都有加購的部分，weiwei覺得可以依照每一個人的需求做加購。當然加購的品項非常的划算！其中又以 厚切逆刃牛舌（每日限量）及極上和牛肋眼升級為厚切為350克最為推薦。不多說了先來介紹一下今天的餐點。
內容目錄
套餐盛和
開胃菜（招待）
開胃菜的部分表現得很可以，主要都是酸酸甜甜的醃製品開胃解膩。黃金泡菜酸甜脆口味道我很喜歡會想一口接著一口、醃漬蘿蔔開胃解膩、蜜黑豆日式風味甜甜Q糯。
醬料
醬料可謂燒肉的靈魂伴侶。締藏和牛燒肉搭配的醬料部分有手工自己炒製的胡椒粉、昆布鹽、蘿蔔泥醬油。三種口味可以依照自己的喜歡搭配做點綴。胡椒鹽的香氣非常的濃郁搭配牛肉特別的有層次且很解膩。和風醬油蘿蔔泥的口感很潤口綿密搭配牛肉一起有一種清新的香氣很爽口，而且吃完以後有一股吃火鍋的錯覺。昆布鹽還是我的最愛，搭配牛肉香味變得比較明顯有層次重點也很解膩。
開胃菜–蔬食沙拉
沙拉部分是水果沙拉，很開胃整體味道吃起來很清爽，裡面有蘋果、奇異果、鳳梨、蕃茄等，搭配生菜，醬料的風味是我很喜歡的酸酸甜甜清爽感不油膩。
蛤蜊鍋
Weiwei很少看到有這麼澎湃的湯品！滿滿的都是蛤蠣而且非常的新鮮肉質鮮甜爆汁，而且蛤蜊的湯汁都流到了湯裡太甘甜美味。
活三點蟹鍋
一進到締藏和牛燒肉，weiwei就有注意到旁邊就有一些活跳跳的海鮮，這三點蟹新鮮到放在你眼前還是活得且在吹泡泡。新鮮的三點蟹豬煮鍋真的好新鮮好鮮甜，肉質嫩且有彈性，重點是現在也是螃蟹的季節肉質超飽滿。再搭配到些干貝、蔬菜提味，這真的是weiwei難得喝到這麼鮮美的湯品。（加價活動目前至9/30，若有其他新活動可上官方查看）
精選附餐–時蔬盛和
綜合蔬菜的部分會稍微用醬汁去泡過這樣吃的時候很入味也跟一般燒肉店烤時蔬的風味不大一樣，微甜的滋味讓weiwei更愛烤蔬菜。剩下蔬菜也會再另外做一份蔬菜熱湯，這也是第一次看到很新鮮。
精選附餐–鹽烤香魚
雖然是附餐的海鮮但超有誠意是一整隻母的烤香魚。而且在烹烤的時候我蠻訝異的，一直以為會烤好以後送上來。結果是放在湯品的炭火旁邊串烤。整個看起來很像在日本的餐廳裡用餐，超可愛，旁邊的時蔬也會一併串烤。香魚考完以後還非常貼心的幫我們去主刺，在卵的部分也有稍微再烘烤一下處理更加美味
主食（二選一）-和牛玉子丼飯及新潟縣魚沼越光米白飯
我們點了一份和牛玉子丼飯及新潟縣魚沼越光米白飯。
和牛玉子丼飯上嫩肩牛肉與甜味小松茸，鹹甜的感覺襯托出嫩肩牛肉的香氣，搭配蛋黃液一起底下的丼飯汁好美味清爽。如果想要一次吃過癮的朋友可以建議試試！
蛋蜜和牛壽司
這還是我第一次看到這樣的做法用這樣的方式擺盤呈現，整個肉的質感很棒搭配蛋汁以及米飯！有點月見的風格滑嫩順口，而且蛋液凸顯了燒烤肉的味道變得更加圓潤完整。
和牛盛和
極上和牛板腱
這是我第一次看到這樣的烤法，在烘烤時貼心的服務人員就直接幫我們添加蒜泥讓這個板腱肉味道變得很有層次，增加香甜味跟香氣。而且肉的質感是很軟嫩但是帶一點咀嚼的口感很好吃。
極上和牛牛小排
牛小排一直都是許多愛吃燒肉朋友們的最愛部位。口感上比較滑嫩，油質比較多，吃起來很滑口香氣迷人。建議搭配昆布鹽及白飯會比較有層次。
極上和牛腿肉
這款肉品的肉質依樣是很軟嫩，但口感上的肉質感比較明顯，油花不會太多的部位。搭配特製醬料好有味道，在都是原味的燒肉風味裡適當的有個特製醬料的燒肉味道很棒，醬料味道也不會太重還是吃得到和牛的原味！
極上和牛菲力
滿滿的油花香氣在嘴巴炸開來，炭烤後的焦香氣息酥軟的口感在嘴裡好幸福。來人啊！只有在締藏和牛才吃到這滋味。
極上和牛肋眼
150克需要加2688元升級為厚切為350克。由於厚切牛排的厚度有點厚，所以在烤製的過程中會不停的烤悶數次，直到熱到中間都成為粉紅色的樣子！才算結束。這一款肉品真的非常的浮誇，超級完美的粉紅油花超亮眼，真的是入口即化！而且每一口的油花都在嘴裡散步開來真的是太爽快了。不過厚切weiwei建議可以搭配昆布鹽食用這樣會更有層次而且也會更解膩喔！
厚切逆刃牛舌（澳洲）
這絕對是牛舌控的最愛！去掉了血管以及口感比較不好的地方，再加上俐落的刀法一條牛舌有不同的口感從舌尖吃到舌根，根據不同的部位會有不同的厚薄度去做搭配，風味嚼勁都不一樣！一次滿足喜好牛舌的朋友。舌尖的Q彈勁搭配蔥鹽襯出鹹味，細細咀嚼出牛舌的甜味。厚牛舌Q彈鮮嫩碳味，搭配蔥鹽溫潤的香氣更加明顯。如果你是第一次嘗試牛舌的朋友weiwei建議必須加價整條牛舌！
甜點
香草檸檬慕斯，檸檬香氣搭配碎杏仁餅乾，吃起來很清爽彷彿就像乳酪蛋糕般的香氣。上方除了檸檬之外還有香草籽，餅乾是非常有層次裡面還有杏仁碎。
奶酪的口感很有彈性，搭配手工自製檸檬柑橘醬，酸酸甜甜好解膩不會覺得太厚重。整個甜點的呈現上我覺得是讓整個的套餐變得非常的完整 。
飲品
季節性氣泡飲，自製檸檬柑橘醬，酸酸甜甜的風味搭配氣泡水不會太甜很解膩爽口，搭配和牛一起吃更加清爽。
水果茶，滿滿的水果風味也是酸酸甜甜的口感，一樣甜度上適中都不會太甜，如果喜歡水果茶的你一定要點這一款！
Weiwei覺得如果你想要找一個服務很好，菜色上創新不再只是沾沾醬油撒鹽的燒肉。weiwei推薦你可以試試台中締藏和牛燒肉，不僅裝潢佈置日式氣派感，還有非常細緻的桌邊服務（專人服務）這樣好的肉品必須要由專業的人烘烤才不會浪費食材，你還可以知道更多的燒肉知識，另外來到締藏和牛燒肉還可以吃到各種燒肉去用不同的燒烤手法或者調料增加風味！是一間不僅讓你吃好更教你如何吃巧的餐廳。
重點還有非常多厲害的加購部位或升等的品項，這些都是其他燒烤店沒有的！真的包你滿意，慶生或者中秋烤肉與家人聚餐推薦你來締藏和牛燒肉準沒錯。
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中秋燒肉吃起來，不止中秋節、紀念日、聚餐通通都可以開吃。這間締藏和牛燒肉在weiwei的心目中也是間逼近滿分的店。
wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地，喜歡自助旅行走看世界，感受不同文化的人情冷暖，旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣，邀請您一同感受我的生活片段。
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