高雄美食推薦//黑佃關東煮,三民區最強日料深夜美食每一樣東西都太好吃

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weiwei今天要來推薦高雄三民區美食黑佃關東煮。超道地的人氣日本關東煮就在三民區美食黑店關東煮,不要小看這家神秘的關東煮店可是目前高雄美食人氣最高,說是目前高雄必吃美食之一。說到黑佃關東煮為什麼這麼神秘呢?因為他只出沒在晚上也就是所謂的高雄深夜美食。這間黑佃關東煮位在高雄育英管理專科學校後面,老闆真的是在地用心經營,讓許多饕客聞香而來。來來如果半夜想吃Ubereat外送Foodpanda外送叫起來。

黑佃關東煮

來來來先來看看這個環境,簡單的牆面寫上許多日式風格海報,營造出一種偽日本的感覺。坐在店裡搭配關東煮攤位,彷彿有一種置身在日本的錯覺。

說到關東煮湯頭應該是最重要,黑佃關東煮使用的是蘋果、洋蔥、柴魚昆布,這完美的湯頭比例是店家老闆請日本師傅傳授,再自行調整為最適合台灣人的口味,相較日本關東煮湯底口味不會太鹹口味太重,黑佃關東煮的湯頭多了甘甜感,跟台式關東煮的湯頭比起來喝起來清爽不油膩。這樣的自製日式關東煮,比起外面的湯頭都還要來的甘醇清甜,喝下去不會覺得太重鹹很清爽會想要一口接著一口。

這麼好吃的關東煮肯定有秘訣,老闆對於食材非常的講究幾乎都是用日本進口關東煮食材,每樣食材除了不久泡之外對於烹調時間也非常的講究,才能保持食材的新鮮與口感層次。

黑佃關東煮菜單

來到黑佃關東煮必點

除了日式關東煮之外,每日限定料理、花魚一夜乾、媽媽的肉燥飯,指定必吃。

關東煮醬,也是重要的的靈魂之一,是老闆自己親手熬煮而成微辣的口味,吃起來甘甜有股味增香氣,這樣的醬汁特別能給每一種不同的食物襯托出不同的層次。

 

帝王蟹棒

吃起來非常的蓬鬆口感非常的綿密,跟台灣一般吃到的蟹肉棒比光蟹肉香氣就好濃郁,一口咬下滿滿的蟹肉味好好吃。連weiwei平常不愛吃蟹肉棒的人都愛上!

含片

這是一個在日本關東煮裡面常見的配料,也就是鱈魚豆腐。濃郁的魚漿香氣,吃起來的口感綿綿有點像台灣的百葉豆腐,吸收了些微湯汁,咬下去的時候還會有湯汁流了出來。好吃!

南瓜起士

一咬下去了南瓜跟起司的味道在你的嘴巴裡面融化開來,味道上是起士奶味比較重,喜歡乳香的朋友最愛。外面裹的那一層魚漿跟裡面軟爛的南瓜泥產生對比很好吃。

龍蝦沙拉

這款應該是小朋友的最愛裡面有龍蝦沙拉美乃滋的感覺,搭配脆彈可口的魚漿。

干貝燒

看起來一絲一絲的干貝燒,吃起來的口感也是一絲絲好特別。是一個咬起來很有特別層次清爽的關東煮。

花枝燒

裡面吃的到花枝塊,還有一種淡淡的炸物香氣,整體裡面還有一點蔬菜的口感所以吃起來的層次很豐富。

 

台式的手工黑輪

我覺得可以在日式關東煮店吃到真的很感動,手工黑輪裡面吃的到蘿蔔的脆口感,口感上很有層次與魚漿的結合越嚼口感越讓人上癮。

石斑魚條

口感非常好的一款關東煮料,外面裹了一圈的魚漿微彈咬下去之後還能咬到魚肉塊一種肉的質感。

竹輪

微彈的口感一咬下去就知道,雖然不是那種爆漿款,但魚漿到彈牙以及新鮮程度真的是沒話說。

玉子燒

這還是我頭一次吃到玉子燒在關東煮裡,很推薦一定要點,除了玉子燒本身的味道厚實的口感再加上吸收了滿滿的湯汁,是一款能體現到美味湯頭的配料。

肉燥飯

來來聽說來到黑佃關東煮必點肉燥飯,這一碗是來自老闆媽媽特製的肉燥,搭配自已炒油蔥酥。一上桌就滿滿的肉燥香,微甜不膩將肉的香氣與膠質都煮了出來非常好吃。鹹香裡帶著一絲甘甜,再搭配上一顆荷包蛋,半熟的蛋黃流了出來與肉燥飯真的是完美的結合!好吃到一個不行。

限定商品

松阪豬/八爪章魚

來來這可是一道下酒菜,保留松阪豬原本的肉質跟香甜,再稍微調味肉質彈牙油花香氣明顯不膩!好吃。章魚的肉質也很棒彈牙可口,重點是還很好咀嚼!吃得到海味與鮮甜感。

舒肥嫩煎牛排

來來這香嫩可口又多汁的粉紅色肉肉,如果是深夜的你看到這一篇肯定會流口水。使用舒肥的方式先將牛排的美味以及肉汁鎖在牛排裡面,在使用熱鍋快煎方式使的表面產生一種油氣焦香。這個牛排老實說真的不輸餐廳的美味!

最後再來上一杯生啤酒準沒錯!!!

整體來說如果在晚上想找一個地方可以跟三五好友聊天,吃美食到黑佃關東煮準沒錯!除了有豐富的關東煮熱食之外,還有很多限定商品下酒菜以及超級美味的限量肉燥飯。真的是吃完以後還會口頰留香讓人想念。老闆的職人精神對於每一道料理的堅持都讓weiwei覺得用心,必須給老闆一個大拇指,黑佃關東煮絕對是你深夜美食的熟選,相信每次到訪都會讓您驚豔不已。

 

wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地,喜歡自助旅行走看世界,感受不同文化的人情冷暖,旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣,邀請您一同感受我的生活片段。

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