高雄美食//八十八丼,超美味日本料理/平價生魚片丼飯/隱藏版菜單/高雄握壽司美味菜單

高雄美食 愛吃weiwei

Weiwei一直都非常喜歡日式料理,每次回到高雄家就會找好吃的高雄日本料理來解解饞,好吃的日式料理不多因為講究較多的細節,以及工法製作。weiwei很久沒有在高雄吃到如此好吃的日式丼飯美食,好吃到完全不想要跟大家推薦這間愛店,好怕之後用餐需要排隊,高雄美食之都真的不是浪得虛名。

八十八丼,也是食尚玩家推薦美食以及愛玩客推薦的日本料理餐廳。八十八丼嚴選食材講究手工自製,店裡大部分的調料以及配菜醬汁等都是店裡師傅手作而成。所以食材的部分絕對是品質保證。

八十八丼

  • 地址: 高雄市三民區明哲路11號
  • 電話: (07)350-5208
  • 營業時間: 11:30–14:00、 17:30–21:00〈每周一公休〉

店裡的裝潢擺飾走的是工業粗獷風,weiwei還是頭一次看到這類型的風格在日式料理店。

一目瞭然的操作檯面搭配不鏽鋼桌面,感覺彷彿置身在美國海鮮市場裡,一邊欣賞著師父曼妙的製作技巧,一邊享受著美味的日本料理。

 

Weiwei推薦大家可以試試套餐類型的餐點,菜色的搭配實在澎湃,一份套餐一個女生吃起來其實蠻飽的!weiwei點了兩份套餐、綜合生魚片、握壽司來跟大家仔細的分享。   

星比握

星鰻、比目魚、海膽握壽司,三種美味交融在一起先是海膽的鮮甜搭配炙燒過的比目魚鰭的油花香,甜味、鮮味、微酸醋飯多種層次的美味很讓人上癮。

小盛合丼與鰭香丼

 

餐點

綜合生魚片,一次讓你擁有三種漁獲好滿足。

 

小盛合套餐580元

套餐內容有:洋蔥沙拉(小)、秋刀甘露煮、茶碗蒸、小盛合井(小碗)、鹽烤鯖魚(半隻)、鮮魚味噌湯、甜點。

洋蔥沙拉

我們點了兩種不同的風味這兩種風味都是主廚自製的沙拉醬汁,胡麻醬、芥籽醬。酸甜開胃的胡麻醬為店家自製的沙拉醬。芥籽醬,微酸的香氣搭配脆口洋蔥。非常的開胃,涼拌洋蔥脆口清涼不嗆。

 

甘甜風味秋刀魚

煮的軟嫩魚刺與魚肉都融為一體,鹹甜鹹甜好開胃。

 

茶碗蒸

茶碗蒸蛋香軟嫩,搭配軟嫩多汁雞肉、鮮甜蟹腳料多味美讓人忍不住一口接著一口。

 

鹽烤鯖魚

肥美的鯖魚,表皮酥酥脆脆,搭配上店家自製椒鹽。椒鹽襯托出整個鯖魚的油脂香氣。

 

小盛合丼

這海鮮的份量給的真的是不手軟,料多到快滿出來,鮭魚、鮪魚,青魽、紅魽、紋甲、胭脂蝦、鮭魚、鮑魚、鮭魚卵,再搭配南投台梗九號米,師傅會根據每天的溫度以及濕度的不同,幫你做好調整呈現出最好的口感這口感雖然比較粒粒分明,甜度比酸度多一些但絕對是台灣人喜歡的味道。這新鮮的生魚片搭配鮭魚卵以及南投台梗九號米真的是超級美味!

 

 

鰭香丼套餐 480

套餐內容有:洋蔥沙拉(小)、豬肉手捲、鰭香井(小碗)、山椒雞腿、鮮魚味噌湯、甜點

 

豬肉手捲

燒烤豬肉片搭配特製的燒烤醬,些許的焦香氣息甜甜的味道與米飯海苔等結合。蔥花襯托出肉的鮮甜敢,肉汁與米粒的結合讓人爽口美味。

 

鰭香丼

炙燒過的比目魚鰭,搭配鮭魚卵以及特製醬汁, 瞬間感受到戀愛的滋味,鰭香飯就像是愛情一樣。太用力夾怕碎,只能小心的、輕輕的夾起魚片入口即化,搭配些許鮭魚卵。那比目魚油炙燒過的香氣、鮭魚卵的鹹甜、台梗九號米的飽滿帶點Q彈,些許的酸甜與醬汁及魚油的混合。這麼複雜層次的美味這就是愛情的味道啊!

 

山椒雞腿

烤的金黃酥脆的雞腿,搭配檸檬,超嫩多汁與山椒鹹香氣息,酥脆美味好下飯。

 

鮮魚味噌湯

Weiwei很喜歡喝味噌湯,既有的海帶芽小魚塊,還有粉粉的味增,襯托出鮮美的甜香氣息。

 

甜點

今天的甜點是黑糖奶酪,自製奶酪奶味濃郁非常軟Q有彈性!搭配黑糖糖漿,那奶味以及黑糖融在一起的感覺真是美妙!

八十八丼

  • FB|八十八丼粉絲頁
  • 地址: 高雄市三民區明哲路11號
  • 電話: (07)350-5208
  • 營業時間: 11:30–14:00、 17:30–21:00〈每周一公休〉

 

wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地,喜歡自助旅行走看世界,感受不同文化的人情冷暖,旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣,邀請您一同感受我的生活片段。

\此篇為八十八丼邀稿//

\以上的文章句句真心!純屬個人試用心得僅供參考!//

**每個人的感受都不相同,各有所好* 感謝你觀看~~

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