台北麻辣火鍋推薦//小膳香成都麻辣火鍋,東區美味最道地的成都麻辣火鍋超用心火鍋配料

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正宗四川麻辣火鍋報到!台北其實有非常多的麻辣火鍋店,但正宗道地的成都麻辣火鍋卻非常的少。台灣人也對成都以及四川的麻辣火鍋的知識所知甚少。今天weiwei來到東區火鍋店小膳香成都麻辣火鍋還是看看道地的麻辣鍋分享給你。喜歡吃鍋的朋友千萬不要錯過東區小膳香成都麻辣火鍋可是道地的大陸麻辣火鍋台灣分店!老闆娘可是扎扎實實地成都人家裡在成都開設小膳香。東區小膳香成都麻辣火鍋可是海外一號店。

小膳香成都麻辣火鍋的位子就為在忠孝敦化站以及市民大道中間,從忠孝敦化站步行只需要8分鐘左右的時間。這附近有許多東區有名的餐廳以及火鍋店還有居酒屋、如果你想要嘗試最道地的成都麻辣火鍋小膳香成都麻辣火鍋絕對是首選。

小膳香成都麻辣火鍋

  • FB線上訂位
  • 住址:台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號1F
  • 電話: 02-87720007

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小膳香成都麻辣火鍋的外觀走的是中式風格,鏤空窗花從窗外看進去裡頭吃火鍋的人看過去就像一幅畫一樣。中式簡約裝修風格讓環境覺得舒服不繁雜可以好好的吃鍋!

小膳香成都麻辣火鍋菜單

這裡使用紙本菜單,菜色品相以及價格都在上方!如果是第一次到訪的朋友不妨參考weiwei這次用餐的品項可都是老闆的推薦,更是道地成都麻辣火鍋必點首選!

小膳香成都麻辣火鍋鍋底

這邊的鍋底有分幾種有麻辣牛油全紅鍋(適合吃辣的朋友)、三味鴛鴦鍋(麻辣紅湯+養生雞湯+蔬菜甜湯)、養生雞湯鍋

這次我們先點了三味鴛鴦鍋,只有小朋友才做選擇我們全部都要擁有!三種口味可以一次嚐遍各種食材的風味。

麻辣紅湯

真的是香料滿滿麻而不辣,不會讓人覺得不舒服,滿滿的牛油以及辣椒鋪滿在上方就是店裡的招牌湯底。

養生雞湯

淡淡的中藥香氣息以及溫潤的雞湯味喝起來很暖很鮮甜,適合飲用。

蔬菜甜湯

這款湯頭喝起來真的是非常的甘甜也非常的淡,最能突顯出食材本身的甜味以及香氣。

 

桃花釀8

點好了湯品接下來就要點個花酒!小膳香成都麻辣火鍋的酒品種類很多,更有許多特色酒品千萬不要錯過,如果你是女孩推薦你試看看桃花釀8度。桃花釀8度喝起來的風味很像淡淡的水蜜桃香氣的風味酒。這一款肯定是女生的最愛,帶著蜜桃的香氣酸酸甜甜好入喉。喝完之後整個人散發出的粉紅氣息美到一個不行。

 

 

特色調料

川味香辣干碟,有別於一般麻辣火鍋提供的醬料,小膳香成都麻辣火鍋提供的醬料干碟非常的有特色。使用非常多的秘製調料搭配而成的乾粉,其中有孜然等香料,鹹香淡淡的辣味香氣,還有稍微提鮮的作用與食材的結合實在太完美。

負評鴨血

小膳香成都麻辣火鍋的鴨血真的還蠻厲害的,有別於一般麻辣火鍋裡面的鴨血是事先魯好,這裡的鴨血是後面再放入麻辣鍋中!煮一下之後就能吸收滿滿的湯汁,鴨血非常的入味但是味道又不會太過於鹹,口感是Q彈軟嫩鴨血控表示非常滿意!沾上些許川味香辣干碟整個層次更上一層。

雙椒牛肉

使用台灣溫體牛肉調製,看看這鮮美的模樣真的是有厲害,搭配兩種辣椒的風味吃起來超入味而且肉質非常的軟嫩!只要川燙3秒粉紅色的牛肉片就這樣產生!這一款雙椒牛肉必點吃過就回不去。

跳筋牛蛙

說白一點就是青蛙,來來麻辣火鍋搭配青蛙是什麼風味呢?小膳香成都麻辣火鍋的牛蛙有事先處理過所以不會有特別的腥味,加上已經拆解吃起來就像鮮嫩的小雞肉小雞腿。牛蛙可是好東西拿敢吃的朋友一定要點起來。

滴水腰花

俗稱腰子,正統的麻辣火鍋就是要搭配一些內臟類。如果你是敢吃腰花的朋友不妨點上,這裡的腰花片出來的刀工可是不得了,吃起來的口感層次更好而且搭配麻辣火鍋的湯頭更加的軟嫩且不腥。

紅湯三脆

前面有提到正統的麻辣火鍋是要搭配一些內臟類去食用,小膳香成都麻辣火鍋一次給你厲害的綜合拼盤。紅湯三脆裡面有生鴨腸/鮮黃喉/鮮毛肚,三脆這三款吃起來都是脆脆彈彈爽口的口感。

鴨腸Q彈微脆、黃喉真的是很少見吃起來比較像是有一點嚼勁的魷魚、毛肚有點韌性但口感很棒。

再來是一些青菜時蔬類

蓮藕片

蓮藕片也是一般火鍋店比較少見的,weiwei之前在大陸的火鍋店裡面吃過一次以後就回不去。爽脆的口感吃過會讓你上癮。

玉米筍也是好東西!清爽脆口的口感吸收火鍋湯汁以後更美味。

鮮窩芛

這也是台灣比較少見的食材之一,吃起來感覺蠻像菜心的也是那種很清爽爽脆的口感!建議川燙30秒就可以吃囉!

四川火鍋粉

看著粉條長得有點奇怪,但吸收了湯汁以後就變得香辣Q彈!這款也是大陸的特色菜如果你想要吃上道地的麻辣火鍋這一款也是必點。

綜合滑類

這款可是店內的人氣首選,三種不同風味的滑每一個都是真材實料讓你看得到也吃得到!這是一種比較偏向於手工花枝漿的口感每一款滑都非常的Q彈鮮美,也是吃過就回不去了。

手工貢菜豬肉丸

小膳香成都麻辣火鍋對於周邊的配料真的也是非常的用心,這款手工貢菜豬肉丸我非常的喜歡肉質非常的Q彈,豬肉丸的湯汁還保留在丸子裡面!整體的味道跟口感都很有層次很鮮美。

冰粉

這一碗看似刨冰吃起來很像台灣的愛玉搭配黑糖糖水葡萄乾以及花生,整體吃起來的層次跟甜味非常的棒而且越吃越好吃!這樣的口感以及香氣是weiwei從來沒有嘗試過的!重點是作為麻辣火鍋的結尾真的是太完美太讓我滿足。

Weiwei還滿喜歡小膳香成都麻辣火鍋的食材、湯頭以及搭配,真的可以讓你吃到非常道地的成都麻辣火鍋。在現在不能出國的時候如果你想要吃到最正宗的麻辣火鍋絕對不能錯過小膳香成都麻辣火鍋,特別要點上內臟類以及一些比較特殊的食材!最後再來杯小酒,那暖意直接上了心頭。小膳香成都麻辣火鍋絕對是一間可以吃到老闆滿滿心意、誠意的一間麻辣火鍋店。

 

小膳香成都麻辣火鍋

  • FB線上訂位
  • 住址:台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號1F
  • 電話: 02-87720007

wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地,喜歡自助旅行走看世界,感受不同文化的人情冷暖,旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣,邀請您一同感受我的生活片段。

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