金門戰爭歷史、金門美食、金門最熱門網美IG打卡景點整理，金門旅遊你還可以來這些很不一樣的景點！這篇是吃在金門，隱身在金門巷子內的金門美食。到了金門才知道，什麼樣是最傳統的吃飯方式。我們在金門人家裡吃飯，老厝里喝著高粱，一口麵線一口海鮮 – 這就是我印象裡的金門味。金門因為靠海所以海鮮頗為豐富，也因為地理位置特殊的關係讓時間保存了最傳統的閩南味。還有那牆壁上滿是簽名照片金門真的好好吃！為了吃可以衝一波！金門飛起來►馬上查優惠機票

weiwei在兩年前到訪過金門就一直對金門的粥念念不忘。我還記得當年是住在民宿裡面老闆買來給我們吃，這次終於自己到訪永春廣東粥。這個巷弄內的小店讓人留連忘返，讓我們一起來探索這道美食的神奇魅力吧！

這次剛好跟閨蜜們來玩耍，就一定要來把上次沒吃到的金門廣東粥、金門蚵仔煎通通來一輪。

金門蚵仔煎

金門的蚵仔煎，weiwei覺得一定是要吃的。因為金門的水土關係，他們的蚵仔使用的都是金門當地的石蚵。金門石蚵外殼呈灰黑色，殼面常有較多的斑點，表面粗糙。肉質鮮美和豐滿，帶有微微的鮮甜味。

是金地門區要重的水產資源之一，被視為金門地區的特產美食之一。它可以生吃，也可以蒸煮、炒食或做成石蚵湯等不同料理方式。常見的料理有石蚵熱炒、石蚵湯、黑豆石蚵湯等，都有獨特的風味。

 

金門縣水產試驗所石蚵之家

金門石蚵美食店家

金門縣水產試驗所石蚵之家菜單

坐落在產業文化館裡面，地點其實不是太好好找！但美味依然不減分。他們將所有的菜單上都點了一輪分別有。蚵仔煎、蚵爹、炸蚵仔、蚵仔麵線，每一道料理都有滿滿的10顆我很喜歡他的石蚵口感就是帶點Q不會太軟，然後味道比較重。

重點是每一道料理其實石蚵的份量都頗多。

蚵仔煎

蚵仔煎的部分，由於他是閩式的做法，所以口感會偏軟一點。然後石蚵仔是均勻，分布在其他地方真的蠻有誠意。

蚵仔麵線

有別於台灣本島會吃到的麵線，這邊走的是蚵仔湯加麵線的版本。當然裡面還是有非常多的石蚵很鮮甜。weiwei很喜歡金門的麵線那種不死鹹，非常的Q彈的口感是我的愛！整體搭配起來非常的清爽美味。

蚵爹

用料也是不手軟，外面酥酥脆脆裡面是非常的熱呼呼。不是那種非常軟嫩的口感，吃的到裡面的高麗菜脆脆以及石蚵仔在一起混合出的鮮甜滋味，重點是汁很多喔！

炸蚵仔

這道料理就跟我想像中的炸蚵仔不太一樣。他的口感，感覺他的用料跟蚵爹很接近，那做起來的方法跟福建那一帶差不多。

 

整體來說我覺得是一個很值得去品嚐的美味，另外他的前面就是石蚵產業文化館。對於石蚵的養殖生態有興趣的朋友不妨可以撥空參觀一下。

 

 

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