新加坡你能想到最有名的美食是什麼?「肉骨茶」、「海南雞飯」。現在不用特別飛去新加坡在台灣就能吃到正宗美味的新加坡風味料理。張記海南雞飯創辦人張維正社長，華僑在海外創業紅遍東南亞及日本，現在要把這個美味帶回來台灣分享給大家。讓大家都能吃的上一碗正宗道地的海南雞飯。
張記海南雞飯厲害之處在於曾經多次被新加坡大使館委托作為外交宴會料理，至今已經參與超過400次以上的國宴。正所謂是國宴級的料理無誤，這美味後來還在日本大紅特紅。特別引進台灣要跟大家分享。
現在在台灣微風南山B2、林口三井Outlet都能享用得到。 ►微風南山美食懶人包 ►微風南山攻略
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wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地，喜歡自助旅行走看世界，感受不同文化的人情冷暖，旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣，邀請您一同感受我的生活片段。
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內容目錄
先來看看菜單：
正宗的新加坡料理這裡通通都有。海南雞飯、肉骨茶、叻沙麵、微風南山店跟有限定的星國咖喱雞飯定食。來到微風南山當然一定要試一下微風南山限定。
星國咖喱雞飯定食
很喜歡星國咖喱雞飯的味道咖喱醬汁濃郁，裡面有椰奶的香味以及香料的香氣吃起來有微微的辣度非常的下飯。咖喱醬汁拌飯吃一口接著一口，裡面的馬鈴薯吸收了醬汁，口感非常的鬆軟入口即化。雞肉囤的軟爛香嫩，不會柴，感覺是腿骨的部位，用筷子輕輕一戳，肉以及骨頭會馬上分開。
海南土雞飯定食（土雞蒸雞）
選擇的是土雞而不是一般的肉雞，土雞一般給我的口感是比較有嚼勁，海南土雞飯定食的土雞軟嫩帶一點口感，很多海南雞飯它的肉質給人的感覺是那種粉粉的，但是這個感覺是肉絲，吃起來很香嫩，還有些微的雞凍吃起來嫩滑。三種沾醬可以依照自己喜歡的味道搭配，最喜歡蔥薑油以及辣醬，混一點到飯裡吃更爽口！
搭配的米飯粒粒分明，濃濃的香料香氣及雞肉香氣，口感甘甜。附贈的雞湯利用蔬菜以及雞骨熬製喝起來清甜香味十足重點是不會油膩。
肉骨茶飯定食
這一碗肉骨茶湯屬於胡椒味，有別於一般我們常見的深色，胡椒味是淺色，這碗肉骨茶的顏色是輕透的看起來像是排骨去熬製的湯頭。如果有去過新加坡旅遊的朋友，應該會知道新加坡人的肉骨茶很喜歡大量的白胡椒。weiwei很喜歡這一碗肉骨茶湯，湯底味道是非常濃郁的白胡椒不會太過濃烈過嗆，喝起來是很溫且舒服，很好入口的那種。排骨熬的軟爛，用筷子稍微弄肉跟骨頭就可以馬上分開，而且給的量又很夠吃的超級滿足。加上油條慢慢吸收湯汁，油條半酥伴軟，只能說希望這一刻永遠停留。
海鮮叻沙麵定食
叻沙麵是weiwei必須要給這家店高分的原因，在台灣吃過非常多的叻沙麵，張記海南雞飯的海鮮叻沙麵定食湯頭真的是最濃郁的。叻沙湯頭本身口味就是偏重，裡面有豆皮、魚丸、豆芽菜、蝦，喝得到叻沙與椰奶香，那香氣是很濃郁的，整個合起來就是爽快，麵條是非常Q彈的吸收了醬汁，所以吃進嘴裡會有一種麵跟湯結合的感覺。只差沒有放血蛤，不然我會以為我真的在新加坡馬來西亞吃這一碗叻沙麵。
整體來說weiwei吃了四道張記海南雞飯的招牌系列海南土雞飯定食、店長推薦海陸咖喱叻沙麵定食、微風南山限定星國咖喱雞飯定食、人氣推薦肉骨茶飯定食。老實說這四道真的是無可挑剔，weiwei前一陣子才剛從新加坡馬來西亞回來。馬上就能在台灣吃到這麼道地正宗的料理，真的是很驚艷！推薦給喜歡吃新加坡料理或是馬來西亞料理的你。
\此篇為張記海南雞飯邀稿//
\以上的文章句句真心！純屬個人試用心得僅供參考！//
**每個人的感受都不相同，各有所好* 感謝你觀看～～
張記海南雞飯
官網 http://www.hainanchifan.com.tw/webc/html/about/index.aspx
地點：微風南山B2美食街/林口三井OUTLET美食街/新光三越南西店
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