2020米其林指南,台中米其林/台北米其林/米其林三星名單。米其林餐廳訂位

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大家最感興趣最夯的2020米其林名單來了!這次台北米其林名單之外新加入了台中米其林餐廳,以下餐廳你吃過哪幾間?就連小資族都能吃得起,首先先恭喜從米其林一星升米其林二星的餐廳。米其林餐廳都是約會或是過情人節餐廳的好選擇。順便跟大家解釋一下米其林三星、米其林二星、米其林,一星的評比。

米其林依照評鑒標準,給予一至三顆星星評價,評鑒標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。評鑒以城市為單位。

受評餐廳必須有接受一般顧客用餐,只接熟客或特定顧客的會員制餐廳無法列入評鑒。

  • 一星的餐廳表示在同類別里出眾
  • 二星代表廚藝高明、值得繞道前往
  • 三星為最高星級,代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。

除了三個星等評價,米其林另外還有「必比登推介」(Bib Gourmand),推薦價格較為平民化的餐廳,甚至是街頭小吃。

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《台北台中米其林指南 2020》星級美食餐廳名單

三星餐廳(唯一三星)

  • 頤宮(蟬聯3屆)頤宮食記
    • 地址:台北市大同區承德路一段3號17樓
    • 電話:02-21819950#3261

二星餐廳(2家新進,共7家)

  • RAW
    • 地址:台北市中山區樂群三路301號
    • 電話:02-85015800
    • RAW訂位
  • 祥雲龍吟
    • 地址:台北市中山區樂群三路301號
    • 電話:02-85015808
    • 祥雲龍吟電話訂位時間為13:00-17:00
    • 祥雲龍吟訂位
  • 鮨天本
    • 地址:台北市大安區仁愛路四段371號
    • 電話:02-27751239
  • 態芮
    • 地址:台北市中山區樂群三路299號
    • 電話:02-85015500
    • 態芮訂位
  • 請客樓
    • 地址:台北市中正區忠孝東路一段12號
    • 電話:02-23211818
    • 請客樓訂位
  • JL Studio(台中 新進)
    • 地址:台中市南屯區益豐路四段689號
    • 電話:04-23803570
    • JL Studio訂位
  • Logy(升星)
    • 地址:台北市大安區安和路一段109巷6號
    • 電話:02-27000509
    • Logy訂位

一星餐廳(6家新進榜,共22家)

台北地區

  • 教父牛排
  • 大腕
    • 地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號
    • 電話:02 27110179
    • 大腕訂位從預約當天開始「一個月內」的訂位,每日的14:00-24:00
  • 金蓬萊遵古台菜
    • 地址:台北市士林區天母東路101號
    • 電話:02 28711517
  • Impromptu by Paul Lee
    • 地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號
    • 電話:02-25212518
  • 謙安和
    • 地址:台北市大安區安和路一段127巷4號
    • 電話:02-27008128
  • 吉兆割烹壽司
    • 地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
    • 電話:02 27711020
  • 侯布雄 L’ATELIER de Joël Robuchon
    • 地址:台北市信義區松仁路28號5樓
    • 電話:02-87292628
  • LONGTAIL
    • 地址:台北市大安區敦化南路二段174號
    • 電話:02-27326616
  • 明福台菜海產
    • 地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
    • 電話:02-25629287
  • 山海樓
    • 地址:台北市中正區仁愛路二段94號
    • 電話:02-23513345
  • MUME
    • 地址:台北市大安區四維路28號
    • 電話:02-27000901
  • 鰭野村
    • 地址:台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
    • 電話:02-27077518
  • 鮨隆
    • 地址:台北市中山區新生北路二段60-5號
    • 電話:02-25818380
  • 大三元
    • 地址:台北市中正區衡陽路46號
    • 電話:02-23817180
  • 天香樓
    • 地址:台北市中山區民權東路二段41號
    • 電話:02-25971234
  • 雅閣
    • 地址:台北市松山區敦化北路158號
    • 電話:02-27156788
  • A Cut(新進)
    • 地址:台北市中山區中山北路二段63號B1
    • 電話:02-25710389
  • 明壽司(新進)
    • 地址:台北市中山區雙城街25巷6之3號
    • 電話:02-25961069
  • 渥達尼斯磨坊(新進)
    • 地址:台北市中山區建國北路一段61號
    • 電話:02-25006832

台中地區

  • 鹽之華(台中新進)鹽之華食記
    • 地址:台中市西屯區市政路581-1號
    • 電話:04-22520991
  • Forchetta(台中新進)
    • 地址:台中市西屯區惠中七街36號2F
    • 電話:04-22558111
  • 俺達的肉屋(台中新進)
    • 地址:台中市西區公益路192-1號
    • 電話:04-23250588

 

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