台北點水樓//美味江浙菜秋蟹正美味，處女蟳四人套餐推薦//大直店限定港點評價

台北美食wei笑兒

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weiwei今天又來吃米其林評選為「必比登推介」的江浙菜點水樓。江浙菜一項最講究的就是料理的方式，採用時令食材製作出各樣的美味料理，這次到訪的時間為秋天，當然要品嚐一下秋蟹。點水樓的食物為什麼如此美味，主要是食物跟食材的辨識度都非常的高，其中點水樓最著名的是由行政主廚陳文倉陳師傅，所推出的經典美味佳餚。這次品嚐基本上跟第一次完全不一樣，可知點水樓對於菜品的講究與創新。更重要的是只在最好的時節吃到最美味的料理。

weiwei這次到大直店點水樓用餐，這裡有別於其他點水樓的料理就是『手作港點』。所以想要試試『手作港點』的朋友一定要來點水樓大直店。點水樓大直店基本的樓層有三層，有一般用餐區及包廂區，適合一家人來也適合包場。

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關於合菜

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芙蓉處女蟳四人合餐

點水盆菜（胡麻秋葵）

九層塔小籠包

薄脆蔥油餅

豌豆蝦仁

煙燻鹹肉小炒

芙蓉處女蟳

宋嫂魚羹

奶皇玉露包

 

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醬爆蟹年糕兩人合餐

點水盆菜（紫蘇梅桂花芋頭地瓜）

天然蔬果原汁彩色小籠包（原味、黑蒜頭、九層塔）

蘿蔔絲酥餅

醬爆蟹年糕

黑蒜頭排骨湯

奶皇玉露包

 

關於菜品

點水盆菜（胡麻秋葵）

胡麻秋葵是weiwei吃到非常驚艷的菜色，超濃郁的胡麻醬，與師傅調製的微甜微酸沾醬，會讓人忍不住一口接著一口好開胃、木耳、秋葵、雪白菇三種不同的口感搭配起來層次豐富爽口。

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九層塔小籠包

蔬果原汁彩色小籠包是點水樓招牌餐點，從小籠包挑選出的九層塔味，粉皮的顏色都是天然蔬菜汁的色彩。吃之前需要搭配美味五口訣：輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後嚐餡。皮的厚薄度真的很棒，吃得到外表薄皮的Q勁，上方褶子麵團感很細密。內餡與內餡湯汁都很美味，原味、九層塔、黑蒜頭真的表現得都非常的棒。推薦有機會一定要試試各種口味，九層塔味道很重但是吃起來不嗆口、黑蒜頭真的在味蕾的表現上非常的突出，搭配細膩的肉末與湯汁好完美。

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薄脆蔥油餅

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豌豆蝦仁

非常清爽的一道菜，光顏色的搭配就很有視覺效果。豌豆豆子需要手工撥下來，還有彈牙脆口的鮮蝦仁，不同層次的香味在口中蔓延開來。豌豆豆子超新鮮嫩Ｑ，整道菜超級鮮甜沒有幾下馬上被一掃而空。

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煙燻鹹肉小炒

看起來就令人口水直流的下飯菜，使用黑毛豬，搭配蒜苗等，煙燻的香氣微甘不死鹹，整道菜的口味溫潤不會搶過頭，就連配角蒜苗都好吃得不得了。

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芙蓉處女蟳

秋天的美味秋蟹，處女蟳肯定是首選。飽滿鮮嫩的蟹黃看起來就讓人食指大動。蛋白打發製作的芙蓉搭配點水樓金華火腿末，原本以為芙蓉只是點綴的配角，沒有想到實在太好吃可口，超嫩的芙蓉吸收了所有精華，山味海味的鮮甜感都溶在裡面。吃起來都快要被融化了！先吃完芙蓉再來大啃螃蟹真的是太幸福了！

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宋嫂魚羹

這碗魚羹是江浙菜的名料理，使用扁鱈蒸熟剝碎再去烹調，非常耗手工的一道菜。羹湯不會太濃郁喝的到魚鮮甜，再加上筍絲冬菇等。口感嫩滑彈牙的魚肉會讓你忍不住多喝上兩碗。

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奶皇玉露包

看似不起眼的奶黃包，其實大有來頭，有別於一般餐廳使用的麵團，奶皇玉露包使用的是老麵糰，表皮超級Q彈有勁越嚼越有味道。濃郁的奶皇包內餡甜鹹綿密的蛋黃流了下來！大大的滿足

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點水盆菜（紫蘇梅桂花芋頭地瓜）

紫蘇梅桂花芋頭地瓜真的好開胃，鬆鬆軟軟的芋頭地瓜吃起來好甜蜜！紫蘇梅微酸綜合了甜蜜的芋頭地瓜。香氣十足美味，會讓人忍不住一口接著一口。

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蔬果原汁彩色小籠包（原味、黑蒜頭、九層塔）

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蘿蔔絲酥餅

超酥的蘿蔔絲酥餅讓我好喜歡，表皮的酥酥綿綿真的是好美味，搭配內餡蘿蔔絲、開陽、宜蘭三星蔥及金華火腿製成鹹鹹甜甜酥鮮可口，讓人忍不住一口接著一口。

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醬爆蟹年糕

秋蟹第二趴，醬爆蟹年糕使用的是青蟹，是點水樓的招牌菜餚，完美結合醬爆與螃蟹及年糕，甜甜鹹鹹吃起來很有新加坡炒螃蟹的風味。爆炒螃蟹的味道十分濃郁，年糕ＱＱ彈彈美味極了。

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黑蒜頭排骨湯

使用超濃郁的黑蒜頭排骨湯，甘甜可口，燉煮到軟爛的排骨。整體調味只能用一種美味來形容，甘甘甜甜好鮮美。

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炸翼豆

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港點

點水樓大直店的港點真的是一絕！好吃到要翻過去了。

極品鮮蝦餃

Ｑ彈的表皮，滿滿的蝦仁餡料。超彈牙的口感，太美味好吃的！ 台北點水樓//美味江浙菜秋蟹正美味，處女蟳四人套餐推薦//大直店限定港點評價 台北點水樓//美味江浙菜秋蟹正美味，處女蟳四人套餐推薦//大直店限定港點評價

脆皮叉燒包

這個weiwei一定要特別分享一下，上方的菠蘿表皮超薄美味，香香甜甜的好滋味，裡面的叉燒吃得到的小肉塊！太滿足！

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芝麻石斑卷

酥酥脆脆滿滿的芝麻，與石斑魚肉內餡。鮮甜彈牙的肉質，搭配廚師特調醬料超鮮甜。完全不油膩，多汁鮮美。

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特製燒賣

不用多說了！這燒賣真的是weiwei吃過最蝦的超好吃燒賣，上面的蝦仁個頭大，且內餡的蝦仁鮮甜也是不遑多讓Ｑ彈脆口真是好吃！

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海鮮腐皮捲

海鮮腐皮捲超級澎酥的炸豆皮餡料Ｑ彈可口，超級酥脆好吃！鹹甜彈牙的內餡，讓我忍不住一口接著一口！

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酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕

這是點水樓的招牌甜點，金黃色的表皮與黑紫色的年糕，擦撞出的火花，酥脆的表皮加上軟糯的年糕，每一口都是層次上的表現。

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整體來說，點水樓的餐點不論製作上，色香味都非常具有一定的高水準。口味拿捏得非常得好，雖然是江浙菜但是不會太油也不會太甜，讓人不會覺得吃的很膩，weiwei喜歡點水樓的餐點在於少鹽少油，味道不會太重。而且所有的料理能感覺到用心，還有每道餐點的使用的食材都是當季最新鮮。是台灣人喜歡的口味。讓你吃的到真正的功夫菜，以及每一道餐點的精髓。我覺得這樣的餐點是非常棒的，值得一試。

 

點水樓大直店 (EAT-T大樓 3-5樓)
地址：台北市中山區樂群三路299號，文湖線劍南路站，步行約8分鐘
電話：（02）8509-8080
時間：11:00-22:00
網站：官網／FB粉絲專頁

 

wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地，喜歡自助旅行走看世界，感受不同文化的人情冷暖，旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣，邀請您一同感受我的生活片段。

 

 

 

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