台北內湖火鍋東湖美食“四川龍府”麻辣火鍋創意川菜正統熱炒/溫體牛肉/捷運葫州站/內湖美食

weiwei算是一個喜歡重口味菜色的人,喜歡吃麻辣火鍋、川菜。自從在大陸吃過四川人開的川菜館後,對川菜的味一直念念不忘,有的時候默默地會對這股特殊香氣有點懷念。色香味俱全,是weiwei給川菜下的小小結論,只是回來台灣後一直沒有吃到幾間正宗川味。直到再遇見他『四川龍府』台北麻賴鴛鴦鍋吃的滿意、點了幾個料理忍不住給他一根大拇指。所以決定分享一下四川龍府的食後心得。四川龍府除了有麻辣火鍋之外還有四川熱炒。

簡短評語:
吃得到正宗川味,香而不辣,肉品處理鮮美,齒頰留香。店家對於麻辣火鍋、川菜的用心,麻而不辣,每道菜都好下飯適合與親朋好友相聚。

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四川龍府位在內湖區民權東路上的大路旁,復古的中式裝潢調調,一下子就會被店門口的蓮花給吸引過來。

現代簡約的中式典雅裝潢風格,環境跟空間氛圍給人一股中式熱鬧感。位子的安排間距感覺很舒服。

旁邊設有調料區以及白飯區(這裡白飯是無限量供應)weiwei當天也吃了一大碗!每道菜都好下飯。

weiwei迫不及待點了一些招牌菜色,以及鴛鴦火鍋,拿到菜單的感覺真的有讓人短暫回到當時在大陸的時刻。火鍋的鍋子使用的是龍頭火鍋,最近麻辣火鍋店感覺都特別喜歡這麼浮誇的擺飾,哈!後面還有更浮誇的繼續看下去。

我們點的火鍋湯頭分別是麻辣口味,以及皮蛋香菜口味。麻辣口味是一般麻辣火鍋店一定會出現的湯底,但皮蛋香菜鍋是weiwei超興奮的特殊湯頭,這個湯頭在台灣不常見。

皮蛋香菜鍋湯底,裡面一定會有皮蛋以及香菜,湯底味道很鮮美,喝起來會比一般的大骨湯底要來的有層次厚實。

四川麻辣鍋,我們點的是小辣,麻而不辣不會感覺很厚重。偏清爽型的重口味,鍋裡的鴨血以及豆腐,鴨血吸滿了麻辣湯頭很Q彈,豆腐雖然感覺剛煮不久口感感覺是紮實的但也吸滿了湯汁好吃。

招牌溫體牛(買一送一活動)

只要算到五分熟就可以撈起來吃了,真的是非常的軟嫩沒有筋,吃的到那肉質的口感以及牛肉的甘甜感。不論是在皮蛋香菜鍋或是在麻辣鍋川燙過味道都很鮮美。喜歡肉肉的朋友必點。

搭配店裡的招牌醬汁,麻辣鍋的口味本身就比較重,這裡提供的一些醬汁有四川豆瓣、老壇醬油、腐乳醬。weiwei將這四種醬混合沾了口肉,甘甜感跟腐乳的香味讓牛肉的層次變得更豐富。

牛肚

牛肚的處理非常得好,如果厚只要稍微川燙就已經非常的軟嫩,口感上適中不會讓人覺得咬不開或是太硬。

手工丸系列

香濃牛肉起司爆漿丸

Weiwei很喜歡起司,搭配手工丸子吃起來非常的Q彈,一口熱呼呼的起司流了出來,吃起來好過癮推薦。

手工三星蔥貢丸

這一款在市面上也是比較少見的,手工貢丸的紮實感跟口感非常得好但是感覺跟三星蔥混合起來沒有太大的感覺。

手工墨魚漿

袋裝上桌感覺擠壓更方便,雖然說成型的形狀不是太好看,但是手工魚漿味道蠻鮮甜有彈性。

熟食類

必點畢竟有的時候吃火鍋都還要等火鍋的東西熟了,有了熟食就可以一邊吃,這樣吃鍋也不會單調。但吃了四川龍府的熱炒真的是回不去,飯一碗接著一碗。

四川銷魂飯(牛肉)

使用的是溫體牛肉,溫體牛肉粉紅色軟嫩鮮美搭配獨特醬汁跟蔥花,與米粒混合在一起,吃起來真的是太爽快過癮!蔥花加的巧妙吃起來感覺很清爽好畫龍點睛。

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麻辣水煮牛

麻而不辣香氣四溢,牛肉的厚度比一般較厚但是很軟嫩無筋,整體香氣非常開胃。雖然是重口味料理但裡面含洋蔥與大陸妹時蔬適當的調和,變得非常的清爽。這大概是目前人生中吃過最好吃的水煮牛了。這功夫熊貓是不是很浮誇!哈哈哈

 

四川豆花

本來想點麻婆豆腐但是感覺麻婆豆腐知道菜色太常見,店員推薦的四川豆花。麻麻辣辣地香氣撲鼻來的花椒香,軟嫩四川豆花豆味很夠,與麻婆醬混合完美!

口水雞

這是一道涼拌菜,首先要說一下醬汁的部分,醬汁的部分真的就是大陸原汁原味,芝麻香氣濃郁,醬汁好清爽美味,雞沒有腥味很軟嫩,但又有一點彈性的紮實感好喜歡。

巧克力紅茶奶蓋

四川龍府的菜單上感覺蠻多新奇的菜。剛好吃到後面嘴巴麻麻辣辣的來一點奶蓋剛好可以中和一下嘴解解麻。香濃的奶香味,加上下方的紅茶整個味道清爽。

洛神花冰沙

這是店家最巧妙的安排,重口味麻麻辣辣的東西吃完之後,許多人一定會覺得嘴巴跟身體油膩膩。來一杯酸酸甜甜的洛神花瞬間讓味蕾有了新的不同感受!

飯後甜點

冰冰涼涼的糖水豆花口感很綿密,黃豆味很濃偏扎實的口感、搭配上甜甜的紅糖水,溫潤的口感綜合了之前的麻辣味蕾。真的是完美的ending,但也飽到頭頂上去。

整體來說今天許多道菜都令weiwei很驚艷,根本就是把四川菜從四川原汁原味的搬來台灣。許多的肉質上處理我都很喜歡雖然軟嫩,但是口感的嚼勁還有Q度都保留著。許多料理原本是很重口味的但是有一點點的小巧思讓菜色變得較清爽,不只是火鍋單點的料理都非常好吃,加上環境不錯很清爽有別於一般火鍋快炒店的油膩。我想四川龍府以後會是我想吃川菜或是麻辣火鍋的首選。

 

四川龍府

地址: 114台北市內湖區民權東路六段286號(葫洲捷運站步行約3分鐘)
電話: (02)2630-5282
營業時間:週一至週五17-22:30,週六至週日12-15 ; 17-22:30

\\此篇為四川龍府邀稿//

\\以上的文章句句真心!純屬個人試用心得僅供參考!//

**每個人的感受都不相同,各有所好* 感謝你觀看~~

wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地,喜歡自助旅行走看世界,感受不同文化的人情冷暖,旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣,邀請您一同感受我的生活片段。

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