有人說咖啡這種東西很容易受時間影響，人也一樣，不需要著急。來到台中旅遊，除了許多熱門的景點高美濕地、逢甲夜市之外，不妨來到精誠九街老宅裡享受一杯，不一樣的好咖啡。這裡就是內巷x胡同，老宅精品咖啡店。
台中知名部落客都很喜歡來這邊喝個下午茶，今天跟著腳步走了一趟，享受不一樣的下午。店裡的老闆是一個非常專業煮咖啡的達人，嚴選單品咖啡豆，煮出一杯又一杯好的咖啡。
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真正好的咖啡，喝起來要舒服，放鬆，感受起來香味十足，能品嚐到咖啡豆最原始的味道。 不能因為品嚐而感到不適或失眠。
簡單的木造裝潢，淡綠色不規則的油漆粉刷出了不同的韻味，簡單不複雜的裝飾佈置，常常還會有不同的插畫家合作舉辦個人畫展。在一邊品嚐咖啡的同時，也能感受藝術創作的渲染力。
店裡養兩隻店貓，分別是搞威（多話）與，在店內享用咖啡的同時還有兩隻貓玩伴會來跟你打招呼！如果有到店用餐的話請記得一定要把門關好喔。避免貓兒偷偷溜出去玩耍。
帥老闆，今天幫我們挑選一支單品咖啡豆，分別用虹吸以及手沖的方式呈現。不論手沖或是虹吸的方式都需要技巧與熟練，重要是溫度與時間要拿捏控制的非常好，這些都只能靠經驗的累積。
雖說是一樣的咖啡豆，不同方式煮出來的咖啡味道就是不同。虹吸煮的時候，需要有小小的瓦斯罐煮沸，經過一段時間之後攪拌，最後會呈現一個小山丘般的咖啡渣（據說小山丘的表現，代表了完美咖啡的呈現）老闆細心的解說之下，了解真正的咖啡口感味道，親手泡出一杯杯的咖啡，用心都能感受得到。在那樣的環境裡，手中的這一杯咖啡感覺真的很不一樣。
隨著溫度，咖啡漸漸的涼，滋味越來越不同，慢慢地感受出為什麼有人喜歡慢慢品嚐精品咖啡在舌尖喉嚨的韻味。果然需要學習才能喝出咖啡的深度。
第二杯，手沖咖啡，雖說看起來簡單，看帥老闆煮的時候非常多道理以及細節。跟虹吸完全不一樣，手沖咖啡香味很明顯，口感及味道比較淡輕輕的感覺，跟虹吸方式有大大的不同。
下午茶，總不能缺少一些可口的點心，這裡有一些鹹的甜的點心給大家做選擇。分別是鹹派、布朗尼、布丁。鹹派香氣很濃郁，適合不想要吃甜點的你。
布朗尼口感很扎實，整體口感很豐富，裡面還有不規則巧克力丁。布蕾口感滑順香濃，奶油味很重，超喜歡。
難怪許多人都會為咖啡著迷，不論香氣色澤、口感、如果你是有個研究咖啡的朋友，或是碰巧來到台中想找一個地方好好的休息品嘗咖啡，不妨來一趟內巷胡同，品嚐咖啡達人的精品好咖啡。
內巷x胡同
地址： 台中市西區精誠九街16巷3號
時間： 13:00-21:00（每週二公休）
電話： 0923 020 345
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