宜蘭頭城美食，最近美食界有個大新聞就是江振誠開新餐廳。在宜蘭頭城的洋樓裡江振誠、陳昶福雙主廚的美食饗宴共同打造出屬於宜蘭在地的味道。CÔTE À CÔTE把大家對於宜蘭既有的印象，三星蔥、櫻桃鴨，還有海鮮在餐桌上發揮的淋漓盡致，這些你在CÔTE À CÔTE通通都吃的到。CÔTE À CÔTE可說是宜蘭高級餐廳的指標。
使用大量的風土食材打造出屬於台灣有記憶點的料理，所有的餐點都是由產地直接到餐桌。我覺得這一點特別的酷，吃得到真正屬於台灣魂的料理。這些種種都要考驗廚師對於食材的執著以及創意。
內容目錄
CÔTE À CÔTE資訊
- 地址： 宜蘭縣頭城鎮和平街139-1號
- CÔTE À CÔTE訂位
- 剛營業生意真的超好，一位難求記得一定要提早訂位。
CÔTE À CÔTE菜單
前菜的選擇非常的豐富大概每一個餐點都是一到兩人份
CÔTE À CÔTE推薦
Mozzarella 與桃太郎番茄
櫻桃蕃茄沙拉使用的是檸檬葉搭配台灣自製的Mozzarella 乳酪，還有宜蘭再低溫泉櫻桃蕃茄以及米醋、橄欖油。weiwei覺得這一款蠻特別的檸檬葉包裹著乳酪，讓乳酪吸收著檸檬香氣，檸檬味真的非常的濃郁！帶點微酸的櫻桃一起橄欖油整體混合起來，非常的開胃。
胭脂蝦與赤蔥、紅椒粉
這道也蠻酷的上面鋪著剛炸的酥脆的是從以及牡丹蝦加一點點的海鹽去調味，牡丹蝦的蝦膏很多搭配，與赤蔥獨有的香氣整體吃起來非常的清爽更能突顯牡丹蝦的甜味。
牛蹄蟹與爐烤紅椒醬
牛蹄蟹螃蟹這是一款我吃過最鮮嫩的螃蟹的螃蟹，使用在地捕撈的海鮮魚獲，搭配蛤蜊等熬製的高湯，味道非常鮮。旁邊搭配三星蔥製成的麵包片這道菜我覺得蠻鮮美，然後整體螃蟹調味起來的風味是非常的舒服有點像是一種清爽的海鮮濃湯。
爐烤扁餅
Ricotta cheese是台灣小農產的牛奶搭配一些酸性調味去製作而成的ricotta cheese。餅皮Q彈有嚼勁，上面ricotta cheese結合了三星蔥醬以及蜂蜜，吃起來有一股蔥麵包的錯覺然後鹹鹹甜甜加上奶香味跟沙沙的口感非常的香。
海鮮蕃茄與蛤蠣細麵條
這一款的醬料以及蛤蠣搭配的非常得好，番茄醬非常的濃郁旁邊的蕃茄熟度剛好也非常的好吃咬的每一口都會爆汁又甜，只可惜麵條有點太生（已經生到有點發硬）。
熟成鴨胸與柳橙
我對於熟成的鴨胸非常有興趣，CÔTE À CÔTE選擇的是宜蘭有名的櫻桃鴨15天的熟成，所以將櫻桃鴨的風味整個封存在裡面，這個味道會讓我最為驚艷完全沒有任何鴨肉的腥味，吃得到鴨肉的甘甜，肉質軟嫩完全不是你想像中鴨胸該有的香味與口感，鴨胸必點！
爐烤紅喉魚
使用的是一夜干製成方式，將紅喉魚的新鮮以及甜味肉汁完全鎖住，再經過高溫如烤之後香氣更加迷人。最後再淋上些許的橄欖油以及少許的海鹽直接吃出最鮮美的風味。
Side dish
超好吃的這是我們最後加點，可惜忘記拍照
馬鈴薯沙拉這應該是我目前吃過最好吃的風味，完全不會讓人覺得膩，醬料好涮口加入了一點點的蒜末更香了。我特別喜歡裡面的馬鈴薯非常的甜又鬆軟實在厲害。
炒皇宮菜我個人覺得也很不錯吃，有一種快炒青菜的感覺蠻爽口。
雖然說就營業三天我就去用餐，但整體我覺得還蠻不錯，期待之後進步與調整。整體的氛圍以及餐點都算是有水準。裡面的氣氛也很棒，個人覺得蠻值得朝聖。
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