上海旅遊自由行✈必吃名店南翔饅頭店,用吸的蟹黃大湯包排隊Tips/菜單/南翔饅頭店必點/食後感分享

沒吃過城隍廟的南翔小籠饅頭,就等於沒到過上海民間流傳

上海旅遊要吃的上海美食實在太多,到上海自由行的朋友一定會慕名而來嚐嚐上海生煎包上海小籠包。上海小籠包名店最富盛名的就是豫園城隍廟旁的南翔饅頭店南翔饅頭店也是許多上海人招待朋友首選。看到了江南林子經過了九曲橋,看見絡繹不絕的人龍,旁邊就是國內外頗具盛名的南翔小籠饅頭店馬上查優惠機票 Agoda優惠住宿馬上查

這篇文章weiwei分享的內容主要有南翔饅頭店排隊Tips南翔饅頭店菜單南翔饅頭店必點南翔饅頭店食後感。

到底是饅頭還是小籠包?其實因為南方與北方的用語不大相同,上海這邊習慣將有包餡料的饅頭成為包子,基本上都以小籠包子著稱。南翔小籠饅頭,不僅傳承了味道,更承載了許多老上海一輩的記憶與韻味一代一代的傳承下去。

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南翔饅頭店不管什麼時候來都需要排隊,weiwei建議避開用餐時間,雖然說現在內用座位有重新裝潢,座位比原本要多更多但是南翔饅頭店名氣實在太大,想要品嚐必須排隊。

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Weiwei 2019/4/16 下午兩點左右到排隊15分鐘左右就可入席。

這次來已經是全新裝潢座位上也多很多,除了窗戶保留原始復古中式風格之外,店裡的裝潢變得很現代,空間感也不錯全面提升。只是以前那種復古懷舊感只能變成回憶。

餐廳內用的價格其實比外帶的高出許多,但我自己覺得南翔饅頭店把內用外帶分出兩條路線,份量餡料都不大一樣。其實也就是一分錢一分貨。

就連餐具也都全部換新。

 

Weiwei一個人所以只點了南翔饅頭兩款招牌人氣產品,分別是鮮肉小籠湯包RMB38/6只、蟹黃肉湯包(大)RMB42/只。

 

原味小籠湯包

小籠湯包剛上桌的時候看到的麵皮表面是呈現微透的色澤,麵皮是帶有一點筋性的而不是發過的麵皮。小籠包最重要的就是湯汁,南翔小籠湯汁覺得是夠的且滿滿的不會太甜,湯汁裡的膠質還可以,肉餡也挺不錯的多汁帶有點彈性的豬肉餡沒有腥味。

整體吃起來都是舒服的還蠻喜歡的,只是最上端的粉糰感覺會比較厚,比較會影響口感而且一定要趁熱吃否則皮會變得有點太硬。

 

蟹黃小籠湯包(店內版)

蟹黃小龍湯包分為「店內版」以及「外帶版」如果你追求的是蟹黃料非常的實在可以試試「店內版45RMB/個」,純粹只是吃好玩嚐鮮一下這種噱頭可以試試「外帶版25RMB/個」

蟹黃小籠湯包裡面滿滿的湯汁以及份量十足濃郁的蟹黃,能感受到到肉汁的鮮甜感以及蟹黃的甜美,一絲絲的蟹肉,紮實有點軟粉的蟹黃表現得真的很棒。

但是湯包的皮顯得太厚了一些不大好咬,所以後來自己是沒有吃皮只是用嘴巴先將上端開個口,用湯匙把滿滿的蟹黃以及蟹肉吃完。

整體來說,如果你問我南翔小籠湯包值不值得吃,我覺得許多台灣的上海小籠湯包其實表現得都比南翔要棒。南翔的皮雖然有點筋性但還是略厚(要是能再薄一點那就太好了),整體的口感以及湯汁還有內餡的味道表現一般沒有太過驚艷。如果要花很多時間排隊吃南翔小籠湯包,那weiwei建議直接吃小楊生煎,那期待感以及驚艷感會來得更多一些。最後只能說是名店Get!!!!

 

wei笑生活/weiwei時尚配件設計師/時尚旅遊部落客。旅居各地,喜歡自助旅行走看世界,感受不同文化的人情冷暖,旅遊次數超過50次『愛買』、『愛玩』、『愛嘗試』是我的習慣,邀請您一同感受我的生活片段。

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